|
您当前的位置 ：浙江在线 > 浙江新闻 > 浙江纵横 > 台州 正文 台州市民用厨房垃圾做“环保酵素” 生物化学专业人士：功效挺“靠谱” 2014年07月14日 08:47:23 浙江在线07月14日讯 可洗涤可消毒，可护肤可治病，作用木佬佬多台州有人尝试用厨房垃圾做“环保酵素”变废为宝，你也来试试吧 近几年，在杭州、上海等一些城市，一种叫“环保酵素”的东西悄然兴起。它的制作成本低、工艺简单，以厨余鲜垃圾为主要材料，却有着转废为宝的神奇功效，制成后的酵素有着广泛的用途，因此深受环保爱好者的青睐。 如今，环保酵素在台州也拥有了一大批粉丝。环保倡导者赵焕就是其中一位，他笑称自己“对制作环保酵素已经欲罢不能了”。 可洗涤可消毒，酵素功效木佬佬多 赵焕是路桥一家公益素食餐厅的员工。在他的工作环境里，随处都能看到环保酵素的身影。 走进厨房，一位阿姨正在清洗午间用完餐的厨具。赵焕介绍：“我们餐厅目前使用的就是调和好的酵素洗洁精(洗洁精：环保酵素：水=1：1：10)，这样一来，能够将餐具清洗得更彻底，同时也能分解和转化洗洁精中的有害物质。” 赵焕说，环保酵素其实就是一种酶。发酵完成后的环保酵素，具有催化、转化、分解、重组的功效。洗发水、沐浴露、洗手液都可以按照这样的比例进行调和；在清洗蔬菜水果时，在水中滴几滴酵素，泡上45分钟，还能去除蔬菜和水果中的残留农药、重金属和虫卵。 来到餐厅大堂，餐厅服务员们正在打扫卫生，摆弄桌上的餐具。“你看，在小喷壶里加入水，再加点环保酵素，就能当空气清新剂用了。”赵焕说，环保酵素不仅是洗涤好帮手，还可以作药用，稀释后擦拭涂抹，对治疗脚气、口腔溃疡、蚊虫叮咬、皮肤病等都有功效。 谈到环保酵素，餐厅的服务员李艳也凑了过来表示：“我还拿它来护肤，将酵素、爽肤水、水以1：1：10左右的配比使用，对治疗痘痘也有一定的功效。” 制作材料都是平时扔掉的垃圾 环保酵素有这么多奇妙的用途，它是由什么制作而成？ 记者来到餐厅储物间，只见里面放满了一个个半人高的宽口塑料桶。打开桶盖，里面装的都是棕褐色的液体，赵焕说，这就是发酵好的环保酵素。 “说起它的制作材料，再‘屌丝’不过了，是日常生活中随处可见的。”在赵焕的介绍下，记者得知，“神通广大”的环保酵素就是利用糖(黑糖、黄砂糖)、厨余鲜垃圾(扔掉不用的蔬菜叶、切掉的各类水果皮等)和水，以1：3：10的配比调和，经过3个月以上的发酵制成。“但是需要注意的是，在制作过程中的第一个月桶里会有气体产生，每天需要将瓶盖旋松一次，释放因发酵而膨胀的气体。” 赵焕说，他之所以“迷”上环保酵素，就是看中它环保，能将厨余垃圾变废为宝，既减少了环境污染，还实现了资源再生，是一件两全齐美的事情。“环保酵素制作也很便捷，每个人在家中都能制作。” 据赵焕了解，目前台州有不少环保酵素的铁杆粉丝。 现在各地都在进行五水共治，赵焕说，环保酵素也可以用来净化河道，改善环境。“目前，杭州、深圳等地已开始利用环保酵素净化河道，台州不妨试试。” 生物化学专业人士：环保酵素功效挺“靠谱” 在采访的过程中，也有市民提出疑问：用垃圾制作而成的环保酵素，本身是否会携带细菌？功能强大的环保酵素是不是真的环保？用于日常生活中真的“卫生”吗？ 昨天，记者联系了台州职业技术学院生物与化工学院博士张昕欣，请她从生物化学专业角度为我们分析一下。 “个人认为环保酵素是适合在日常生活中推广的。”张昕欣表示，从制作过程来看，环保酵素的生成原理是利用果蔬表面的微生物(主要为乳酸菌和酵母菌)在厌氧的环境下将糖(包括外加的糖类及果蔬中所含的糖类)进行发酵，生成乳酸、酒精等物质。最终获得的液体中除含有乳酸和酒精外，还有多酚、芳香类物质、蛋白水解酶、某些维生素等。乳酸和酒精本身就具有除垢和抗菌的作用，因此，在浓度适合的情况下，是可以作为清洁剂、空气清新剂甚至皮肤表面辅助杀菌剂使用的。“使用者说环保酵素具有清洁、清新空气、治疗痘痘、净化河道等功效，是具有一定科学道理的。” 关于环保酵素是否卫生？张昕欣说，发酵成功的环保酵素其pH值应该在4左右，在此种环境下，绝大多数有害细菌是不能生存的，加之乳酸和酒精的抗菌作用，应该不存在“不卫生或易残留细菌”的问题。因此，环保酵素是“环保”的。 
▲链接 环保酵素的制作方法 容器:有密封盖宽口的塑胶容器 材料:糖(黑糖、黄砂糖、红糖)、鲜垃圾(不要的蔬菜叶、水果皮等)、水 2.水十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量(如100斤的塑胶桶装入60斤的水，然后将6斤红糖倒入水中，轻轻搅匀，使融化)。 3.水的十分之三的量就是所需生鲜厨余蔬果的量(如100斤的塑胶桶装入60斤的水，同时已经放入6斤糖，然后再将18斤的水果皮、不用的蔬菜叶、菜头放入糖水中，轻轻搅匀。务必使所有厨余蔬果都浸于水中，水果皮、菜头切小点便于发酵)。 4.将塑胶瓶盖旋紧，并于瓶身注明日期，置于阴凉、通风之处(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)。 5.制作过程中的第一个月会有气体产生，每天须将瓶盖旋松一次，并立即关紧，释出因发酵而膨胀的气体就好。 6.一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至3个月期满即可，发酵的时间越长越好，至少3个月。 7.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。 8.3个月以后，发酵完成，可过滤、灌瓶、使用。 9.发酵好的环保酵素与水按照1：1000的比例稀释，喷洒于农作物，可使农作物长得更好。 来源： 中国台州网 作者： 卢星颖 编辑： 黄杭艳(实习) 农科院专家：鼓励家庭用环保酵素浇花驱虫 http://nb.zjol.com.cn/system/2014/08/19/020207138.shtml 环保酵素在市民中有如此大的吸引力，究竟它是如何发挥作用的？昨天，记者来到宁波市农科院请教了相关专家。 去年八九月份，市农科院生物所的相关研究人员对环保酵素做过研究，选用了大蒜、洋葱、生姜、丁香花蕾、夹竹桃叶和花、茶籽饼、菜籽饼、酒糟、豆粕和韭菜等11种生物材料，制作环保酵素并分别进行了室内试验和田间试验。 在室内试验中表明，大蒜、生姜、茶籽饼具有较好的抗虫、抗病功效，酒糟也有一定的抗虫作用。专家称，环保酵素其实是一种复合酶产品，它是有机物经厌氧发酵后形成的多种有机物产物的复合体。酵素的制作过程和利用有机物发酵生产沼气的原理相似，喜欢种花的人常常把厨余等有机物放在一个封闭的罐子里存放一段时间，待有机物分解后只剩下液体就可作为肥料浇花，这个过程就是和酵素制作过程是一样的。不同的是，酵素用植物成分发酵，不用动物成分，因为动物成分发酵时会产生浓烈的臭味，所以很多阳台养花种菜的市民没有选择它。 “酵素富含有机酸、生物酶等多种生物发酵产物，实践证明其具有抗虫防病作用，并具有一定的肥力，既能喷洒到植物叶片上起到抑菌作用，又能起到叶面施肥的效果。因此，我们鼓励家庭将酵素用于浇花驱虫上，也鼓励农业生产中借鉴此技术，以提高有机废弃物的利用率，以减少农药化肥的使用，达到环境保护的目的。”市农科院的相关专家告诉记者。 值得提醒的是，酵素虽好，在发酵的头一个月不要彻底密封容器。有机物发酵时会产生气体，如果容器彻底密封，气体膨胀后会导致容器爆炸，后果不堪设想。所以，在制作时，市民可以用一层薄膜盖住容器口，且定期开盖放气，以确保人身安全。
| 
匿名
发表于 2014-12-17 20:20:47
|手机版|小黑屋|环保酵素救地球
( 鲁ICP备19040000号-1 )
发表于 2014-11-27 19:07:16
提升卡
置顶卡
变色卡