6个半月的百种果蔬酵素检测报告

福施福 · 发表于 2015-3-25 10:40:20

这个检测报告太好了，做酵素信心培增

该用户名已注册 · 发表于 2015-3-29 00:02:41

{:soso_e179:}楼主功德无量

ggssjj · 发表于 2015-4-13 08:34:07

我认真制作的桑椹酵素8个月经检测黄曲霉素b1超标，不知如何处理

摩羯米娜 · 发表于 2015-4-16 12:31:10

楼主。你有卖酵素吗？

287689704 · 发表于 2015-5-8 20:08:52

国家食品饮料的菌落总数标准是20CFU/g。您的是8600CFU/g。这还叫合格，明显就是误导。超标好几百倍。如果按照饮用水的标准是3CFU/g以下，您是几千倍的超标。

287689704 · 发表于 2015-5-8 20:23:59

菌落总数 - 作用
菌落主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据[2] 。
菌落总数 - 危害
食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
但需要强调的是，菌落总数和致病菌有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境，一部分可能在肠道被杀灭，一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率[2] 。

昶月 · 发表于 2015-5-22 13:02:06

楼主，能不能检测一下酶的总量？酵素起作用的是酶！

lwf · 发表于 2015-9-21 23:53:35

看了，食用的酵素还是要发酵一年以上才放心哦，而且是蜂蜜的。谢谢楼主的分享

阳光海贝 · 发表于 2016-9-22 14:26:16

楼上几楼说菌落总数8600的事，我觉得这不是事儿，不影响喝的，您说的那个国家食品饮料菌落标准，我觉着，用到酵素原液上是很不合适的。
因为酵素就是通过菌类发酵而形成的，菌落总数高高的，是很正常的啊。但具体哪些菌，人们一般再去检测一下致病菌的几类，不能因为菌落总数高就判不合格的。
酸菜缸子的菜、做腐乳的豆腐、豆豉、酸奶、米酒等，检测的话，菌落总数肯定奇高啊。

学会舍得_JNIS · 发表于 2019-3-6 17:28:09

哪里检测，得花多少钱

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