520制作的新酵素就是不一样

平凡人生 · 发表于 2013-5-26 05:44:04

赞一个，不错。

荷叶上的枫叶 · 发表于 2013-5-26 10:14:11

我看楼上说酵素还要加醋，这样做出来的效果不知好不好。

沁乐纱 · 发表于 2013-5-26 11:07:16

怎么还要加醋呢？

小点点啊 · 发表于 2013-5-26 13:01:40

乐天随风发表于 2013-5-22 11:05
用泡菜坛是不一样，我特别喜欢听冒泡的声音。而且密封性好，不长白膜。缺点就是装不多 ...

我的菠萝皮酵素是用泡菜坛子做的，也长了白膜。

都市NF · 发表于 2013-5-27 08:26:08

5.26，六天前制作的二次发酵瓶，发现一层白膜，打开后有一股香香的酸味。
5.27，白膜继续增加，不知道这是酵素妈妈吗？这些白膜应该怎么处理？

田地 · 发表于 2013-5-27 10:40:47

都市NF 发表于 2013-5-27 08:26
5.26，六天前制作的二次发酵瓶，发现一层白膜，打开后有一股香香的酸味。
5.27，白膜继续增加，不知道这是 ...

才几天，咋不搅拌了？

都市NF · 发表于 2013-5-28 07:51:51

田地发表于 2013-5-27 10:40
才几天，咋不搅拌了？

要搅拌吗？

武汉sky · 发表于 2013-6-6 18:59:43

有个这样的做的姜枣的不怎么冒泡{:5_119:}

青山水 · 发表于 2013-7-2 17:49:53

原来还可以用菜坛子做啊！学习了

懜⌒蝶⌒泪· · 发表于 2013-7-9 16:21:10

我也支持用坛子做，正如楼主所说，坛子做的酵素不容易长白膜，但我感觉肯定比用其他器具好，缺点就是不方便观察，个人观点，其实酵素的白膜就是空气中的杂菌，就如泡菜中长的泡菜花，好的酵素不一定必须要长白膜的，白膜的多少应该与酵素和空气接触的时间有关系的，你的容器开口越大，长的白膜相对也就多点，这是我的个人看法，不知道对否？

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520制作的新酵素就是不一样

RE: 520制作的新酵素就是不一样(二次发酵的出现酵素妈妈了）

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