冬天做酵素怎么样

该用户名已注册 · 发表于 2014-12-6 14:30:12

四川的冬天能做酵素吗？酵素多少温度才能发酵？明白人给指点一下。谢谢了！

forniyahua · 发表于 2014-12-6 14:48:52

。。。。。。看了你的问题，我忽然才意识到，我已经把这个错误给犯了，我昨天刚做了一罐，我在广东，万能的手机天气显示12-18度，我刚给添了毛巾裹上了，不知道能发酵呗？

秋翁 · 发表于 2014-12-6 20:01:31

温度低于10度酵素处于休眠状态会停止发酵。
正常的室温沒问题。

小pang · 发表于 2014-12-6 22:33:20

我是重庆的，才了解酵素一个星期的时间，心痒痒的也想做，昨天用了一个红薯一个土豆一个香蕉和一点生姜大蒜，做了一个5升的油桶那么多，也不知能成功不，我用被子捂上，另外还用了一只暖手袋，试试看，不行的话只有等明年开春了

半个苹果 · 发表于 2014-12-6 23:17:29

20度以上发酵最好

心静控心1 · 发表于 2014-12-7 02:20:53

酵素温度和人体温度基本上是一样的超过38度，可能就开始死亡了，好像是极限是48度，低温会休眠

延长发酵时间

Rapids · 发表于 2014-12-9 15:56:02

我一年四季都做，没影响的。最多冬天做的开始几天反应慢些，但是三个月之后一样是好酵素

Rapids · 发表于 2014-12-9 15:57:39

冬天最冷时候厨房温度肯定不到十度

你的小熊 · 发表于 2014-12-9 18:28:48

可以做的，不要低于十摄氏度，我们放到房间内即可。

lisaliu · 发表于 2014-12-10 12:53:15

我是上月才开始做,这个月又做了用淘米水做的,管他呢先做了再说.

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