2013.5.6环保酵素制作咨询

linxue20

菠萝：蜜=1:1 俯视图

菠萝：蜜=1:1 侧面图

蜜：菠萝：凉白开=1:3:10

蜜：菠萝：凉白开=1:3:10

红糖：菜叶：水=1:3:10

红糖：菜叶：自来水=1:3:10

红糖：橘子皮、菠萝皮、莲藕渣等：自来水=1:3:10

红糖：橘子皮、菠萝皮、莲藕渣等：自来水=1:3:10（从瓶口看的）

linxue20

哎，这发图片真心不好操作！（后面几张图片重复了）
全部都是5月6日做的
第1、2张图片：是菠萝：蜜=1:1  有白泡沫；
第3、4张图片：蜜：菠萝：凉白开=1:3:10  没什么气泡，制作后第3天，就加了些红糖进去（具体量没测量），但是至今都没什么气泡：不知道怎么回事！
第5、6张：红糖：菜叶：水=1:3:10  没什么气泡 ，用的是广口瓶，都没什么反应？
第7、8张：红糖：橘子皮、菠萝皮、莲藕渣等：自来水=1:3:10 虽然每天放气时都从瓶口放出一股强气流，但是真没看到里面有很多气泡？？？？？？？

请问前辈们，我做坏了，是吗？

凌霜

没有做坏，很正常，放心吧！
制作中的发酵速度的确有个体差异的，即使同样的材料同期制作，在不同的瓶里有时的表现会不一样的！

水果

没有变黑就没坏

farmer

菠萝是最容易发酵的，你的菠萝一直没轰轰烈烈发酵，估计是跟你那里的温度和白开水有关系，自来水发酵快。

mili

满好的呀 亲

200600

{:soso_e179:}

秋翁

再论制作酵素为什么用红(黑)糖？
       黑糖本意上是颜色较深的红糖，黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。
       红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，
       大家都知道红糖是甘蔗的产物，甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、增援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。
       中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
红糖的好处在于「温而补之。

橙子2013

看着好漂亮啊。。{:5_116:}

不劫路

颜色真好，如果品种再多些就更好了，继续努力