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小时候那会儿的消暑冷饮屈指可数，除了两分钱的白糖冰棒、五分钱的小豆冰棒，记忆中最深刻最美好的还 要算是那一角一杯的果子露冷饮了。盛放果子露的机器是个又大又圆的透明塑料桶，不知是什么原理，果子露在 里面会像喷泉一样喷洒，看着那阵阵红色的液体在其中自上而下的循环流动，顿时便会觉得极其清凉。
长大后才明白，那时的果子露其实一点水果成分也没有，只是用香精、色素和白糖勾兑而成。但在那个物质 匮乏的年代，这清凉甜美的果子露还是相当受到人们的追捧。天气越热买的人就越多，排的队也就反而更长，汗 流浃背的人们总是迫切期盼着赶紧排到窗口好买上几杯回家享用。虽然这一幕已是20年前的往事，可如今只要看 到有关果子露的字样，那机器嗡嗡运行的声音和冰凉清甜的滋味便会不由浮现于脑海，久久难忘…… 最近我新学了一种利用时令鲜果来制作纯天然的美味果子露，选料很随意，只要是多汁的时令鲜果都可以拿 来制作，再加上一些白糖和清水就可以了。虽说这果子露的做法和原料都很简单，但是味道却一点也不含糊哦。 现在正是李子大量上市的季节，所以我用这酸甜开胃又带有独特果香的李子来自制了一锅果子露，绝不夸张的说 那滋味儿真的是秒杀一切市售果汁饮品，绝对会让你品尝到意想不到的钻石级美味。而煮过的李子也不浪费，可 以放在晾架上待其自然风干成果子干。这果子干和超市卖的话梅口味几乎一摸一样，酸酸甜甜的，夏天拿来食用是又开胃又好吃呢。这半斤李子的两种超美味吃法，小馋猫们也来试试吧
用新鲜李子制作的纯天然果子露，滋味真的是妙不可言，好喝到让你无法置信……
如此美艳的色泽，如此浓郁的李子果香，真真是一瓶内外兼修的钻石级饮品哦
绝无一星半点添加剂的李子干，我们可以放心大胆的开吃，而且李子干还有很好的解酒功效呢
李子干的口感真是的很像市售的话梅，据说现在很多商家为了省钱，都用李子替代梅子来制作话梅呢
原料：李子250克 白糖80克 清水250克
1.把李子逐个用清水洗净 2.在李子的顶端用刀切一个十字，慢慢把皮剥去 3.称取80克白糖（冰糖也可以）
4.将称好的白糖和清水倒入小锅，上火煮至溶化 5.把去皮的李子轻轻放入锅中 6.开小火煮5-8分钟
7.把白沫捞出后关火 8.轻轻把煮过的李子放在晾架上，自然风干 9.把李子糖水用滤网过滤一下，放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用（也可加入冰块）
制作时的几点注意事项： 一.要想制作出好喝的果子露，一定要挑选多汁的时令鲜果 二.可挑选软一些的深色李子来制作果子露（成品的颜色会比较瑰丽），较软的李子可以非常轻松的剥去外皮； 如果是比较硬的李子，可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字，以便于剥皮 三.李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增减 四.把糖加入清水上火煮至溶化后，再放入李子转小火煮5-8分钟即可，否则李子会过于软烂而不成形 五.李子干的做法非常简单，只需把煮过的李子放在晾架上，选阴凉通风处将其自然风干即可食用
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发表于 2013-5-22 20:09:46
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