20120716北京地区的酵素使用经验及经济化规模生产！

yueliang

oldhan11111 发表于 2012-7-16 19:03
我使用的大桶，120斤/每桶的容量，我每桶按照7斤红糖、21斤厨余、70斤水的比例制作，可产生净液80-85斤！不 ...

实验的结果出来了吗，制作酵素的过程对不同的环境有什么影响呢？

yueliang

越看越兴奋，真想大干一次，多做些酵素

幽兰(梦瑶)

北京老汉老师怎么不上来交流啊{:5_130:}

sophy745

不知道楼主有没有试过酵素加汽车水箱

过客99

一口气爬到了694楼，楼主真强，期待楼主的各种检测报告

幽兰(梦瑶)

好帖子顶一次别沉下去。

Ula

再问:1 现在的天气，室内没暖气，冬天10度以下甚至0度，这样情况下是否适合做酵素？
2 我5天前做的复合水果酵素，按照论坛上学来的，全部密封，每天搅拌一次，但是到现在为止基本没气产生，泡沫很少，这个可能和天气冷有关，所以我一直纠结要不要再做？ 反而我用果皮做的酵素发酵速度快些，至少搅拌时发现有泡沫产生了
3 论坛上看到第一个月每天搅拌，一个月后要密封。 像我这种情况，发酵比较慢，是否从第31天也要完全密封呢？我担心因发酵速度慢，30天内气体没放完，我密封了，会爆瓶（我用的玻璃瓶）？

木星星

Ula 发表于 2013-12-25 17:11
再问:1 现在的天气，室内没暖气，冬天10度以下甚至0度，这样情况下是否适合做酵素？
2 我5天前做的复合水果 ...

玻璃瓶如果是大口的，气体会自己挤出去。

Ula

谢谢木星星
我的是大口玻璃瓶 不过满月后我想密封的话（完全密封） 气体就没办法挤出去了呀 所以担心爆瓶

oldhan11111

冻柿子 发表于 2013-11-19 11:17
楼主，我可以这样理解吗：1、不同批次的酵素只要是一个成品提纯液（三月以上）、一个是半成品（1-2月），均 ...

你好，你理解的完全正确。1.注意两种酵素为“同品种单一酵素”最好，实在没有不一样品种也可以。提纯液当然是越久越好，低温会影响发酵，25度以上最佳，5—10度的话，需要延长发酵时间！