20120716北京地区的酵素使用经验及经济化规模生产！

shanshan

每天都来逛逛，看看有没有新文章

shuishui

老汉真的是热爱生活好好享受生活的牛人啊。{:5_135:}

凡凡

我在大力实践、推广你的二次发酵http://www.hbjsjdq.com/thread-34228-1-1.html，期待你的第二个帖

冻柿子

楼主，你好！还有个问题想请教，就是不同品种的单一酵素提取液可以合并成复合酵素吗？是否受时间以及气候的影响，还是单独存放或使用比较好。

风风雨雨2013

学习了

打渔的

楼主是个具有专业知识的探索者，尤其是关于不同批次酵素二次发酵的探索，经过凡凡的大力宣传和推广，使我们都受益匪浅。希望楼主能够继续给我们指导，发布新的更详细的关于二次发酵方面的帖子，必然会引起广泛的关注，使酵素推广工作更上一层楼。衷心的感谢你。

满天星星点点亮

oldhan11111 发表于 2013-2-16 03:19
你好，酵素多做些，这是可行的！这个观点毋庸置疑了~~大量的事实证明了批量规模化生产的战略优势！现在， ...

谢谢楼主的分享！请问你的“二次发酵酵素”浸泡“生姜片”产生液是怎么泡的？泡多久能开始用？{:5_127:}

fiore

用了很多长时间, 看了74页, 但人笨, 还是没全看懂. 有2个疑问, 希望楼主能为我解答. 谢谢.

1. 如果我用3000克的原液做二次发酵(内含3个月成品酵素75%“澄清液”, 即是2250克,； 及1月龄酵素25%未过滤的“原液”, 即是750克),  那我要怎么计算加30%蜂蜜? 加了30%蜂蜜後, 还要另加70%糖吗?

2. 你说如使用棍棒搅拌，以“按压”操作为佳，不要“搅拌”。这是什么原因呢? “搅拌”会造成什么不好的後果?

{:5_127:}

满天星星点点亮

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满天星星点点亮

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