20120716北京地区的酵素使用经验及经济化规模生产！

米小粒 · 发表于 2014-5-14 10:41:01

本帖最后由米小粒于 2014-5-14 10:43 编辑

请问楼主，4.加入总液体（两种酵素）所用糖总量的30%蜂蜜，这个我看不懂，怎么才能算出两种酵素所用糖的总量呢？我所用的两种酵素不可能正好把一整瓶都拿来做二次发酵用啊。

幽兰(梦瑶) · 发表于 2014-5-14 18:27:54

晴天是我发表于 2014-5-13 14:47
我也是在北京的新人，对酵素很感兴趣，但希望有理性的解释酵素对人体的好处。
我看了前面的帖子，不知道 ...

:handshake

hanna · 发表于 2014-5-17 07:22:09

米小粒发表于 2014-5-14 10:41
请问楼主，4.加入总液体（两种酵素）所用糖总量的30%蜂蜜，这个我看不懂，怎么才能算出两种酵素所用糖的总 ...

我是这样计算：拿来做二次发酵用的酵素总重量x10%x30%=用糖量

lele1102 · 发表于 2014-5-18 00:48:13

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lele1102 · 发表于 2014-5-18 00:49:23

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lele1102 · 发表于 2014-5-18 00:54:06

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lele1102 · 发表于 2014-5-18 00:55:11

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lele1102 · 发表于 2014-5-18 00:56:19

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青杏的味道 · 发表于 2014-5-20 17:10:53

很强大的楼主{:soso_e179:}

JudyXu · 发表于 2014-6-4 20:39:53

期待ING

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