无患子

娜是 · 发表于 2014-12-19 16:56:22

买了无患子，准备做酵素。求教各位酵友，如何制作？谢谢

菠萝菠萝 · 发表于 2014-12-19 17:16:51

跟其他的原料做法一样。1：3：10，1份红糖，3份原料，10份水。

清心小屋 · 发表于 2014-12-19 17:26:26

我也买了无患子，烂的不少，我也没挑，都放里啦，按1:3:10做的

娜是 · 发表于 2014-12-19 23:59:46

需要浸泡几天吗？

水往低处流 · 发表于 2014-12-20 14:08:14

如果是干的，要先泡軟，撈出來稱重后再按1:3:10做，泡無患子的水加紅糖，水不夠的話加自來水。我是這樣泡的。

娜是 · 发表于 2014-12-20 15:09:50

水往低处流发表于 2014-12-20 14:08
如果是干的，要先泡軟，撈出來稱重后再按1:3:10做，泡無患子的水加紅糖，水不夠的話加自來水。我是這樣泡的 ...

学习了，谢谢你！

秋翁 · 发表于 2014-12-20 16:54:23

无患子果皮、鲜果各十斤团购到家了！http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 00&fromuid=1403

秋翁 · 发表于 2014-12-20 17:02:03

本帖最后由秋翁于 2014-12-20 17:03 编辑

[酵素制作] '环保酵素无患子洗净水的制作http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4599&fromuid=1403

本帖最后由秋翁于 2012-10-27 15:06 编辑

团购十斤无患子鲜果、十斤无患子干果。

鲜果去核

首先去蒂

用小一字罗丝刀将核剔出

把黑糖、鲜果皮、纯净水按1：3：10比例放入有密封盖的容器中。待三个月后，经过滤可获得纯正的无患子鲜果皮洗净水。
获得无患子鲜果皮洗净水另一种方法：把无患子鲜果皮和环保酵素液（三个月成熟后的滤出液）按1：1的比例装入有密封盖的容器中，封装十天滤出无患子鲜果皮洗净水（1）；然后按上述方法滤出无患子鲜果皮洗净水（2）和（3），最后将滤出的无患子鲜果皮（1）、（2）、（3）溶在一起即可。
无患子干果皮做酵素的方法如上。

黑糖, 的, 纯净水, 无患子

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娜是 · 发表于 2014-12-21 00:18:59

谢谢您的分享！学习了！

lisaliu · 发表于 2014-12-22 16:08:38

我是用水冲干的皮稍洗下,10斤的油桶只放了1斤皮,因为怕它泡沫多,没多放.这两天放在恒温器上冒泡多.拿下来就没泡啦.里面加了桔皮和柚皮,加香味.

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