做了3个多月的酵素豆腐有点发黑了，是坏了吗？？

chenyingxin12 · 发表于 2014-12-25 23:00:51

这是不是坏了呀？{:soso_e118:}{:soso_e118:}{:soso_e115:}

farmer · 发表于 2014-12-26 15:54:43

本帖最后由 farmer 于 2014-12-26 16:01 编辑

建议把上面那层东东捞出来扔了,多加点盐,再放一个月看看.只要不臭就没事.如果发臭,就看你自己的了,如果不敢吃就倒了.
我夏天做的有一小瓶发臭,是因为盐太少的缘故,后来就倒了不要了.
秋天做了好多,40斤黄酒坛和56斤玻璃瓶各一,每个瓶子上面都有一层东东,我经常去捞出来扔了,顺便尝了一下汤,感觉比较淡,就又加上盐了.现在还经常往里面加调料,什么香叶,八角等.淘宝买的五香粉今天到货了,晚上继续放进去.

chenyingxin12 · 发表于 2014-12-27 21:50:51

farmer 发表于 2014-12-26 15:54
建议把上面那层东东捞出来扔了,多加点盐,再放一个月看看.只要不臭就没事.如果发臭,就看你自己的了,如果不敢 ...

嗯，好的，谢谢！

蓝雨滴 · 发表于 2015-1-8 00:13:48

我做的很清澈呀，你是不是没密封好呀？

chenyingxin12 · 发表于 2015-1-12 00:11:36

蓝雨滴发表于 2015-1-8 00:13
我做的很清澈呀，你是不是没密封好呀？

密封好了，可能是因为加料的原故吧，水都变色了，再过几天我尝尝味道看看在说了

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