《神奇的酵素养生法》第八章 酵素可有效调理身、心(亨伯...

心月常明

关于作者

亨伯特·圣提诺（Humbart Santillo）生长于纽约的拉可坡（Lockport），毕业于宾州Edinboro师范学院，获得足球及田径奖学金。

Edinboro毕业之后，亨伯特罹患三十三种不同种类及症状的风湿性关节炎。忍受三年传统治疗及服用处方药物无效之后，亨伯特开始对他的问题寻找真正的解答。

多年之后，他获得以下学位：自然疗法博士（英美非药物治疗会），健康治疗师执照（麻州波士顿希拉波拉底健康协会），虹膜学证书及草药师（犹他州自然医疗学校）。而后，亨伯特继续进修以下的课程学习：

东方草药（传统药剂及健康预防协会），肌肉训练治疗药用植物（加州Santa CruzPlatonic药草学院）。他追随DR.Thurman Fleet学习八年之后，获得德州圣安东尼（san antonio）的观念–治疗协会的博士学位。

第八章 酵素可有效调理身、心

当体内缺乏酵素，会导致低血糖症，低血糖会使所有器官都深受影响，新陈代谢率降低，引发疲倦感及身心官能症。

提振精神靠酵素

人说“快乐由心生”，但当我们觉得体内中毒、身体僖硬以及血糖降低时，如何能维持快乐的正面思考呢？我们的大脑需要大量的糖和氧，两者供应不足时，就会注意力不集中、失眠、昏睡、暴躁以及神智不清。

当体内缺乏酵素、氧和糖，会导致低血糖症。不过，糖是人体组织的燃料，专家估计约有一千万到一亿的美国人患有低血糖症。

由于低血糖症源于人体的能量供给失调，低血糖会使所有器官都深受影响，新陈代谢率降低，引发疲倦感及身心官能症。大脑只能靠葡萄糖氧化供给养分，血糖一旦降低，  自然导致心神疲惫及沮丧。

血糖的高低特别由内分泌腺中的脑垂体腺、肾上腺、甲状腺和胰脏所控制，胰脏会分泌胰岛素，让血糖降低，因为胰岛素会促进葡萄糖（血糖）离开血液，进入细胞，也会刺激肝和肌肉细胞将葡萄糖转变成碳水化合物的糖原，贮存在人体内。

而肾上腺分泌的肾上腺素，会将糖原分解成葡萄糖，然后进入血液，让血糖上升。

甲状腺所分泌的荷尔蒙。  卿乇控了人体使用氧气的速度，也加快了碳水化合物释出能量的速率。

所有的腺体都由脑垂体控制，也就是大脑的下丘体所控制，下丘体经由神经系统接收体内的全部讯息，包括人的精神状态、饥饿感、体温和血液养分聚集等。

淀粉酶能降低血糖值

脑垂体和其他器官已经证实会扩大，而且过度劳累使酵素不足时，很容易感染疾病。当血液淀粉酶不够，血糖会太高，所以只要补充淀粉酶，就能降低血糖。

在葛贝勒和麦尔斯的实验中，发现正常人服用80公克的葡萄糖后，再给予淀粉酶，仍然能保持血糖值。

曾有报导指出，糖尿病病患经由口服或静脉注射淀粉酶，血糖会降低。贝斯勒表示，他看诊过86%的糖尿病患，小肠分泌物里的淀粉酶都不足，在服用淀粉酶后，50%的病患不必再靠胰岛素控制血糖。可见淀粉酶似乎有助于血糖的贮存及利用。

经过烹煮而丧失淀粉酶和其他酵素的食物，对血糖有极大的影响。乔治华盛顿大学附属医院会用50公克的生淀粉给病人吃，半小时后，每100cc的血液中，血糖平均上升l毫克；一小时后，血糖降低1.2毫克；两小时后，血糖值下降达3毫克。

如果病人吃的是50公克的熟淀粉，半小时后，血糖平均上升56毫克；一小时后，下降51毫克；两小时后，降低11毫克。

在如下的图表中，请特别注意食用生淀粉和熟淀粉对血糖的不同影响。食用熟淀粉半小时后，血糖上升56毫克，而食用生淀粉只上升l毫克；食用熟淀粉两小时后，血糖下降了11毫克，其血糖落差值是45毫克，因此导致了疲倦、焦虑和其他前述症状。不过，食用生淀粉两小时后，血糖由l毫克降至3毫克，食用者可感受到较稳定的新陈代谢率和情绪变化。

吃太多熟食易使内分泌失调

内分泌腺需要微量元素及维生素来维持正常的运作，例如：甲状腺需要碘，肾上腺需要维代命c。过度烹煮的食物不仅缺少酵素，也会让养分流失，人也会因此而生病。

人的腺体是靠大脑的刺激而分泌荷尔蒙，当血糖太低，胰脏和肾上腺会立即分泌荷尔蒙。而当血液中的养分不够供给内分泌腺时，下丘体便会刺激食欲，产生饥饿感。所吃的熟食愈多，荷尔蒙所受的刺激愈多，导致人暴饮暴食，进而过度肥胖，接踵而来的还有心脏性疾病、高血压等诸多病痛，而血糖的快速升降，也会让情绪起伏变大，并且心神失衡。内分泌腺过度分泌的结果，无法再供给人体正常新陈代谢，人的身体与心智都会宣告寿终正寝。

酵素和各种必须的养分，对身心健康同等重要，是现在医学较被忽略的一环。我希望，本书能启发大家重视食物酵素对人体的重要性。

《神奇的酵素养生法》第一章第二章（美|亨伯特·圣提诺著）

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(出处: 环保酵素救地球)

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