坏掉的水果可以做酵素吗

寄小宅 · 发表于 2014-12-29 17:39:13

想问一下有经验的酵友，已经坏掉的水果可以直接拿来做酵素吗？还是要先把坏的部分切掉在做呢？做出来的酵素还可以喝吗？

荣欢 · 发表于 2014-12-29 17:45:17

切去坏的更好。

寄小宅 · 发表于 2014-12-29 17:52:45

荣欢发表于 2014-12-29 17:45
切去坏的更好。

好的，谢谢

紫萝兰 · 发表于 2014-12-29 21:33:34

做环保酵素不用去掉坏的部分，做食用酵素就要慎重一些

菠萝菠萝 · 发表于 2014-12-30 09:18:09

本帖最后由菠萝菠萝于 2014-12-30 09:20 编辑

你要喝的话，最好用新鲜的水果。坏的水果做环保酵素吧。
因为发酵和腐烂是不同的。本身已经腐烂的水果，虽然看起来表面只坏了一部分，但其实内在已经出问题了。这种水果最好也不要吃。

长乐随缘 · 发表于 2014-12-30 10:13:02

坏的切下来可以做环保酵素

寄小宅 · 发表于 2014-12-30 10:37:27

紫萝兰发表于 2014-12-29 21:33
做环保酵素不用去掉坏的部分，做食用酵素就要慎重一些

坏掉的部分不会影响发酵吧

寄小宅 · 发表于 2014-12-30 10:37:39

菠萝菠萝发表于 2014-12-30 09:18
你要喝的话，最好用新鲜的水果。坏的水果做环保酵素吧。
因为发酵和腐烂是不同的。本身已经腐烂的水果，虽 ...

说得有理，谢谢

寄小宅 · 发表于 2014-12-30 10:38:11

长乐随缘发表于 2014-12-30 10:13
坏的切下来可以做环保酵素

坏的部分发酵不会长毛吧

长乐随缘 · 发表于 2014-12-30 14:01:42

正常情况下是不会有什么问题，尽量让它泡在水里。

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