请教：做酵素能不能放酵母帮助发酵？

jdzx99 · 发表于 2013-5-29 20:52:02

本帖最后由 jdzx99 于 2013-5-29 21:00 编辑

5月22日做了一瓶复合水果酵素，是严格按1：3：10做的，到今天已经7天了，虽然有气泡但一直不温不火的，搅拌后要好长时间才能看到一点气泡，看着太急人了，其它的姜枣酵素和环保酵素都有猛烈发酵的时候，唯独这瓶水果酵素发的不好，我突然想到去年做葡萄酒还剩了一点酵母，是不是可以放点进去帮助发酵呢？放进去会不会变成果酒了呢？请教各位老师，谢谢！

jnyjh · 发表于 2013-5-29 22:40:02

制作酵素没有必要加发酵剂

jdzx99 · 发表于 2013-5-29 22:44:41

jnyjh 发表于 2013-5-29 22:40
制作酵素没有必要加发酵剂

但我看着老发不起来的样子着急啊。也怕发的不完全会不会坏掉呢？

200600 · 发表于 2013-5-29 23:58:00

{:5_116:}

LIU.DE.QUAN刘. · 发表于 2013-6-1 16:39:44

是什么酵母？它的温度是不是不高？

LIU.DE.QUAN刘. · 发表于 2013-6-1 16:51:14

宗合水果酵素多少种是不相克？

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