甜叶菊做酵素要放糖吗？

心月75 · 发表于 2015-1-8 17:43:50

甜叶菊为菊科多生草本植物，含有特高的甜度，其糖的甜度是蔗糖的300倍，已被世界公认为植物糖精。经现代科学证明：甜叶菊对高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病患者有较好的防治效果,喝甜菊茶,能帮助解除精神疲劳,促进新陈代谢，有益于人体健康，是现代安全保健糖料。
我在网上买了500克甜叶菊，很干好大一包，打算用甜叶菊做食用酵素，请问还要放糖吗？

Chris · 发表于 2015-1-8 19:50:47

不懂, 酵素加糖是为了酵母菌提供能量,取得是其能量转化,不是因为甜才加进去的. 我个人感觉不能替代糖

宇宙俊龙 · 发表于 2015-1-8 21:27:35

要加的

星晴 · 发表于 2015-1-9 02:10:19

玛哈老师说如果不用糖制作酵素，水和原料比例应为1：1

心月75 · 发表于 2015-1-11 09:05:10

Chris 发表于 2015-1-8 19:50
不懂, 酵素加糖是为了酵母菌提供能量,取得是其能量转化,不是因为甜才加进去的. 我个人感觉不能替代糖 ...

说的有道理，我还是加糖进去，谢谢！

心月75 · 发表于 2015-1-11 09:08:41

星晴发表于 2015-1-9 02:10
玛哈老师说如果不用糖制作酵素，水和原料比例应为1：1

谢谢！不加糖，水和原料比例为1：1 记下了。

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