水果酵素制作可以不放水吗？

田园农夫ONE · 发表于 2012-7-19 13:40:47

按乐素昆的经典做法，蜂蜜：水果：水的比是1:3:10。但也看到有的版友介绍说，可以不加水，这样口味会更好。
去年，农夫用3斤葡萄制作葡萄酒，是用白糖和鲜葡萄做点，比例是1:6，不加水。10月份做的，到春节才打开饮用。请问大侠，那农夫做的究竟是葡萄酒？还是酵素？

惠恒-丽华 · 发表于 2012-7-19 13:50:41

小侠看到过，用白糖或冰糖做的酵素都会有酒味，所以可以确定，你用白糖做的一定是酒{:soso__11684382899182007580_3:}

jnyjh · 发表于 2012-7-19 14:49:58

你做的是酒。

首先比例不一样，酵素不加水的是1:1 的比例，你的是1:6

LIU.DE.QUAN刘. · 发表于 2013-2-12 11:53:44

你叫它是酵素就是酵素

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