食用酵素检测结果

神奇的阿布 · 发表于 2015-1-10 12:50:34

前些日子降发酵一年多的弥猴桃酵素（样品A）和姜枣酵素（样品B）送往食品检测中心检测，酵素是用1：3：10的方法发酵而成的，用的是蜂蜜不是红糖。

检测结果如下，我一一解释：
1.大肠菌群结果都是：<30MPN/100g。
我对照了果蔬饮料的国家标准，它的大肠菌群的要求是≤30MPN/100g，如果依照果蔬饮料的国家标准来测，是合格的；
对照了食醋的国家标准，它的大肠菌群的要求是≤3MPN/100g，如果依照食醋的国家标准来测，是不合格的。

2.菌落总数结果是：510000CFU/g和460000CFU/g。
按照食醋的国标来测，它的菌落总数的要求是≤10000000CFU/g，是合格的。
按照果蔬饮料的国标来测，它的菌落总数的要求是≤500000CFU/g，样品A正好高出一点点，不合格；样品B合格。

3.金黄色葡萄球菌和沙门氏菌这2种致病菌未检出。

4.甲醇，两个样品测得的值都差不多。我们拿大的值来解释：104.4ug/ml。

如果按照蒸馏酒的国标来测，它的甲醇要求≤400ug/ml，那么是合格的。
如果按照白、桃红葡萄酒的国标来测，它的甲醇要求是≤150ug/ml，也是合格的。

由于第一次样品提供得太少，所以只能测以上几个项目。接下来，我会再去测酵素的黄曲霉素和塑化剂（因为是在塑料桶里发酵的）。

月夜听筝 · 发表于 2015-1-10 20:07:13

对，重点塑化剂。

不变的天8 · 发表于 2015-1-10 20:25:05

看看论坛里的检测，都没有化验塑化剂。有条件的话还是检测下，放心。

宁静吉祥 · 发表于 2015-1-10 21:36:21

谢谢分享！

吉祥宝贝 · 发表于 2015-1-11 09:58:37

期待后续检测结果。

lhxy76 · 发表于 2015-1-11 11:01:54

谢谢分享

神奇的阿布 · 发表于 2015-1-11 13:59:03

我想知道大家看了这个检测结果有什么想法？

ytsea72 · 发表于 2015-1-14 11:48:35

期待后期检测结果……

演性 · 发表于 2015-1-15 08:26:08

感恩楼主为大家提供这样科学依据.谢谢.

菠萝菠萝 · 发表于 2015-1-15 10:25:19

检测一次要花多少钱？

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