欢迎交流自制陈皮

zxr安 · 发表于 2015-1-13 09:39:32

我也是直接晒的，时间越长越好闻。

轻轻的我来了 · 发表于 2015-1-13 09:49:47

我是三蒸三晒的，颜色深些

乐道 · 发表于 2015-1-13 11:02:27

轻轻的我来了发表于 2015-1-13 09:49
我是三蒸三晒的，颜色深些

好的，还有晒干了以后支支喳喳不好存放，太占空间，是不是弄碎了比较好。

【学】冰凌 · 发表于 2015-1-13 11:24:12

轻轻的我来了发表于 2015-1-13 09:49
我是三蒸三晒的，颜色深些

支持:victory:芝麻和黄精也有九蒸九晒，而且价格比没有蒸过的贵好多。

清香18 · 发表于 2015-1-13 12:02:07

这几年我都晒陈皮，每年做一小袋，方法不记得在哪看来的了。清水洗洗泡3天（每天要换水），去除表面农药和保鲜剂，还有苦味吧，再晾晒干就可以了，要特别干哟，然后装袋子或瓶子或盒子密封好保存，时间越长越好，至少一年以上。记得好像还说把里面的白膜要去掉，开始我还括掉，但太麻烦了，后来我也就稍弄弄算了，可能是更好保存不容易起霉？呵呵，我也不懂为什么，只是有次干得不够，发现起霉的地方正是桔白。我主要用来做菜时用，炖肉类菜我都喜欢放点，去腥味又解肉腻，还有时用来泡泡茶喝。

淡泊 · 发表于 2015-1-13 12:51:55

桔子皮晒干后上锅蒸软蒸透再晒干，经过三蒸三晒后为陈皮。

瑞雪小草 · 发表于 2015-1-13 12:52:46

几年以上才叫陈皮

黄星华 · 发表于 2015-1-13 13:49:41

不是很好保存

lisaliu · 发表于 2015-1-13 15:59:22

用蜜桔觉地贵了点,就用一般的桔子皮.

雨花？语花！ · 发表于 2015-1-13 17:02:23

我用稀释的酵素水先浸泡桔子20分钟以上，然后擦干，肉吃了，皮直接晾干。

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