欢迎交流自制陈皮

涟漪忆 · 发表于 2015-1-15 23:41:47

乐道发表于 2015-1-15 09:20
说是要密封保存，布袋也可以吗

云南比较干燥，一般可以。其他地方不知道了

善心善念，善行 · 发表于 2015-1-16 20:10:29

{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}

wsp05 · 发表于 2015-1-19 10:05:22

学习了原来陈皮是这么做的呀

平淡是福 · 发表于 2015-1-19 13:51:50

这桔子好像打过蜡，要先把蜡去掉

青苹 · 发表于 2015-1-21 11:54:13

川红桔最好。

心雅筑苑 · 发表于 2015-1-22 11:26:13

我今年做了一塑料袋陈皮，反复蒸晒了六次，味道浓香，比我之前在太阳下直接晒干的味道好多了。现在我煮肉都是先用之前直接晒干的，等那些用完了，再用今年新做的，应该是时间越长越好。

接天莲叶 · 发表于 2015-1-23 10:48:29

先把它晒干，然后再三蒸三晒后密封收藏，时间也是越长久越好。我有自制存放三年的陈皮。

一时 · 发表于 2015-1-24 12:04:13

陈允斌写过一本书叫《回家吃饭的智慧》
里面提到，一种叫川红橘的橘子是制作陈皮的最好材料
后来就特意留意了下，发现，现在出的不少蜜橘，橘皮的味道跟川红橘皮的味道差很多，川红橘皮的橘皮味道的确很重
而且有些吃起来很好吃，皮也很好剥的，长的也象橘子的东西，看的多了之后，才发现，有些其实是改良过后的橙子皮
总之，反复比较后才发现，那些长的象橘子的橙子皮与橘子皮是不一样的
个人的体会，发现沙糖橘的皮橘皮味也很重，虽然会不会也有那么好的药效不知道，但没有川红橘的时候，我拿沙糖橘的皮当橘皮用

548477688 · 发表于 2015-4-28 20:43:23

我的橘皮也是晒干了就直接保存，可是就是长虫了，扔了，好可惜，该拿来做酵素

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作