【竞赛】酵素水泡出的豆芽，白白胖胖脆脆甜甜

diandian

       说句实话，发这个贴参加竞赛还有点不好意思，跟坛子里前辈姹紫嫣红、绿意盎然的阳台菜园比起来，我这酵素新人这小小的芽菜真是班门弄斧。


      不过想到我发豆芽的方法，就是在阳台菜园这里跟一凡学的，现在版块里有那么好的竞赛活动，可以学到更多的种菜知识，我也发一贴跟大家交流交流吧。


我是五一那天在一凡的贴子里学到详细的砂锅发豆芽方法，才开始学做豆芽的，到今天整整一个月。


起先就是完全按一凡帖子的办法泡豆浇水，发出来的豆芽自己觉得也不错，如下图：





后来在坛子里转悠学习，看到前辈们用酵素种菜发豆芽，很羡慕！


      我自己是从4月9号才开始学做酵素的，第一瓶就是单纯的菠萝环保酵素，到5月份才一个多月。可看到大家用酵素发的豆芽那么水嫩漂亮，心痒痒啊！忍不住倒了一点出来，泡绿豆的时候就滴上几滴，换水以后继续滴几滴，等到绿豆有点小根，就放进砂锅里，蒙上毛巾不再揭开。


每天给豆子浇水时，心里忐忑不安地祈祷，一个月的酵素你给我争点气，发出漂漂亮亮的豆芽哦！


收获的时候，果然有了意外的惊喜，酵素泡过的豆芽水嫩粗壮，齐刷刷站立在砂锅里。迫不及待取出，洗净过称，不到2两的绿豆得了2斤4两豆芽！


在用酵素水泡豆子成功之后，我就一直用这没成熟的菠萝酵素发豆芽，不管是砂锅、不锈钢碗还是饮料瓶，发出来的豆芽都是白白胖胖的，口感也脆脆甜甜特别好。


下面上图


1、稀释过的酵素水（大概是对半的比例），每次给豆子换水后滴上几滴：


2、大概浸泡12小时，换过4、5次水后，放进发豆芽的容器里：


3、大概3、4天后，可以收获了：





4、从容器里取出的豆芽是不是挺漂亮呀：






5、绿豆芽炒南瓜花梗，脆脆甜甜口感很好：


最后，感谢所有看完帖子的朋友们，希望得到你们的支持，谢谢！

diandian

【学】冰凌 发表于 2015-2-5 10:45
楼主：经你提醒我把遮光的小毛巾对着光一看是漏光的，今天刚好又要开始发绿豆芽了，换一块遮光布。你绿豆芽 ...

我前年底曾经发过一个冬天发豆芽的帖子，亲有兴趣可以去看看：
http://www.hbjsjdq.com/thread-32845-1-1.html

不过我发现冬天发豆芽时间太长，忒费功夫。所以我现在冬天用豆芽机，省时省力。
133楼图片里的豆芽是用豆芽机发的，4天多就可以收获了。

小钩针

这绿豆芽发的真有水平，又粗又壮，我还从来没发的这么好过呢，摆盘也灰常漂亮，看的我都馋了，支持

diandian

小钩针 发表于 2013-6-1 22:53
这绿豆芽发的真有水平，又粗又壮，我还从来没发的这么好过呢，摆盘也灰常漂亮，看的我都馋了，支持 ...

谢谢斑斑大人！

宅妈一枚~~

好豆芽！咱才开始做酵素两三天，看得手痒啊~~

家有9宝

{:soso_e179:}一个字:赞！二个字:漂亮！！三个字:你真棒！！！四个字:羡慕嫉妒！！！！支持是必须地！

diandian

家有9宝 发表于 2013-6-2 00:11
一个字:赞！二个字:漂亮！！三个字:你真棒！！！四个字:羡慕嫉妒！！！！支持是必须地！ ...

谢谢宝麻支持！

你的酵素比我做得好，豆芽也发得很漂亮，这么夸我可不好意思咯。

kxgldg

很漂亮的豆芽。我也喜欢发成这样没根的，不用剪掉根就可以吃了。

小点点啊

支持，豆芽太漂亮了

阳光的味道777

真棒！我也用一个月的环保酵素做没 成功，我只是每天换水一次，天热坏了。现在明白了，一定要再十四。{:5_134:}

diandian

宅妈一枚~~ 发表于 2013-6-1 23:59
好豆芽！咱才开始做酵素两三天，看得手痒啊~~

谢谢！
现在天热豆芽很容易发，不用酵素也能发出白白胖胖的豆芽，也许时间上要多一些而已。