关于到底要不要让它长白膜的探讨！

木木帛

一些朋友说，白膜是与空气接触过多产生的菌。可是，要放气，肯定要开盖子呀，开了盖子肯定就接触空气了。

另一些朋友说，白膜是好东东。。。比方可以美容。

那么，到底我们到底要不要规避白膜的产生呢？

恳请大家谈谈看法。请高手指点一二。

gzwyao

      我不喜欢白膜，所做的食用酵素一直严防死守，直到成熟时很少白膜生。但是，抽取澄清液分装瓶后，却不能避免，即使使用口小肚子大的玻璃瓶，密封好，也装满了瓶口。同一酵素亦是如此，原因可能是分装瓶子卫生处理有差异吧，毕竟家庭作坊，难比工业化规范消毒。对此，因为处理手段有限，再折腾可能还是这个结果，等哪天兴起参与二次发酵了事。
      我也不讨厌白膜，因为做的环保酵素都有，或许还喜欢白膜下的澄清液。处理环保酵素渣，做酵素球、堆在花盆土里作肥都得亲手做，做过几次后相信大家都有这感觉的。^_^^_^！
      须谨慎对待白膜，直接吃白膜，我是万万不敢的，食用白膜下的澄清液则无妨（虽然现在还没开吃）。白膜外用没试过，应该很好的。我有两罐同时做的同样材料的酵素，待抽取澄清液后，过了几天，一罐酵素渣上长很多，另一罐却没长。取无白膜的酵素渣二汤匙，泡上酱油，制成蘸汁，鲜美异常，像放了味精似的，大家试试。生白膜的却不敢生食，取两大勺，放到搅拌机中，丢了五六个小辣椒混在一起搅碎，倒入煮锅加入黄豆酱煮开，味道尚可，有待改进，为啥？酵素渣多了，黄豆酱少了，味道有点苦。苦从何来？菠萝柠檬葡萄酵素，柠檬皮苦葡萄籽涩。安全第一，红糖发酵过半年，吃了很好，没有所谓排毒反应。写多了，与大家共勉，呵呵。

提拉米苏403

我的看法随缘，有也好没有也没关系，有白膜正好拿来美容，没有也不用纠结，之前我刚做酵素时看见一些酵友拍的白膜，觉得有点难看，不太好接受，还挺庆幸我的没有白膜，我一般不太打开盖子，喜欢晃动瓶子，最近看见我的酵素刚开始有点白点状的东西，现在已经铺满全瓶口，看法又改变了，觉得也没有那么让人难以接受了，既然喜欢酵素，随便吧，我也刚开始接触酵素{:soso_e112:}

200600

{:5_128:}我想要白膜，想美容用啊

jnyjh

顺其自然吧

琉璃970811

长白膜到底好不好啊？怎么没有讨论了？

我为酵素狂

酵素新人说不清，顺其自然才是真。
只要不黑不臭随它去啦

孺子牛

我的也起白膜了，很纠结到底要不要喝

tend

盖子盖紧了，就不容易有白膜；没盖紧，就会有。

木木帛

我现在基本上做的都没有白膜，但一旦开盖开始食用，两天就开始长白膜，估计是接触空气多了。但吃总得开盖子啊。。这个问题大家是怎么解决的？？