发霉大米可以做酵素吗

寄小宅 · 发表于 2015-1-21 15:16:33

别人送的大米，放了很长时间，因为是纸包装的，这次打开一看10公斤一箱，全部发霉发灰了，扔了可惜，想问问这种大米可以做酵素吗

紫萝兰 · 发表于 2015-1-21 15:56:20

前一阵子有一个帖子，也是发霉的大米

月夜听筝 · 发表于 2015-1-21 16:52:57

发霉了，有毒素了吧。{:soso_e127:}

紫萝兰 · 发表于 2015-1-21 19:12:43

可以做酵素，前几天我把发霉的馒头配上果皮做了酵素。你可以分别做生的大米酵素和熟的大米酵素都试试

唐古拉的风风 · 发表于 2015-1-21 22:48:12

如果做酵素，我觉得最好别做食用酵素，粮食谷物发霉后好像容易产生黄曲霉，是致癌的，你可以先查查资料看先

紫萝兰 · 发表于 2015-1-22 12:03:50

唐古拉的风风发表于 2015-1-21 22:48
如果做酵素，我觉得最好别做食用酵素，粮食谷物发霉后好像容易产生黄曲霉，是致癌的，你可以先查查资料看先 ...

做环保酵素没问题。食用酵素就要慎重了

黄星华 · 发表于 2015-1-22 12:06:07

环保酵素没有问题，食用的要处理一下

寄小宅 · 发表于 2015-1-22 15:46:08

月夜听筝发表于 2015-1-21 16:52
发霉了，有毒素了吧。

不是说酵素可以分解毒素吗？用来做环保的，应该没事吧

寄小宅 · 发表于 2015-1-22 15:46:29

紫萝兰发表于 2015-1-21 19:12
可以做酵素，前几天我把发霉的馒头配上果皮做了酵素。你可以分别做生的大米酵素和熟的大米酵素都试试 ...

回头分别试试

寄小宅 · 发表于 2015-1-22 15:46:43

唐古拉的风风发表于 2015-1-21 22:48
如果做酵素，我觉得最好别做食用酵素，粮食谷物发霉后好像容易产生黄曲霉，是致癌的，你可以先查查资料看先 ...

恩，准备做环保的

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