请教：这天气较寒冷，酵素可拿到阳台晒太阳吗？

悠然看/sun · 发表于 2015-1-22 20:18:37

同上

悠然看/sun · 发表于 2015-1-22 20:21:19

我做的苹果酵类到现在已近一个月，这两天才有点泡沫发酵，他们说是天气太冷，可拿出去晒晒阳光，请问行不？

jdzx99 · 发表于 2015-1-22 20:42:35

不要阳光直射，可以用东西遮一下光，天气冷可以放在家里温暖的地方。去年我做时在下面放了个电暖垫发酵很快。

秋翁 · 发表于 2015-1-22 20:43:25

悠然看/sun 发表于 2015-1-22 20:21
我做的苹果酵类到现在已近一个月，这两天才有点泡沫发酵，他们说是天气太冷，可拿出去晒晒阳光，请问行不？ ...

一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

jnyjh · 发表于 2015-1-22 20:56:24

盖布或报纸晒，可以提高温度，不杀酵素菌。

悠然看/sun · 发表于 2015-1-22 21:14:05

谢谢

悠然看/sun · 发表于 2015-1-22 21:29:04

秋翁发表于 2015-1-22 20:43
一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满 ...

谢谢，再请教下，到现在近一个月才发酵，发酵半年以上是连这个月算起还是从感觉到发酵日期算起

心静控心1 · 发表于 2015-1-22 21:59:05

悠然看/sun 发表于 2015-1-22 21:29
谢谢，再请教下，到现在近一个月才发酵，发酵半年以上是连这个月算起还是从感觉到发酵日期算起 ...

开始做好时计算，冬天太冷延长3个月

farmer · 发表于 2015-1-23 08:48:55

悠然看/sun 发表于 2015-1-22 21:29
谢谢，再请教下，到现在近一个月才发酵，发酵半年以上是连这个月算起还是从感觉到发酵日期算起 ...

冬天发酵时间基本上忽略不计。所以还是需要一年时间。因为我们这里适合发酵的时间是5到10月。剩下的日期发酵很慢，就不算发酵时间了。

菠萝菠萝 · 发表于 2015-1-23 09:47:18

哎。。冬天真是让人犯愁啊。。

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