油桶做酵素懒人经验

椰子王国

很好的，值得学习！

平淡-幸福

奥，这是环保酵素的做法，食用酵素这样做不行吧？

senlin7311

我也是这样做的，不过没有楼主这样会总结。{:soso_e113:}{:soso_e179:}

吃喝不愁jiang

别忽略不同的材料具有不同体积和质量。此法只适用于相同的材料，即使是相同的材料在不同的季节体积和质量也会有所不同。

演性

{:soso_e163:}{:soso_e163:}

小西瓜太郎

{:soso_e179:}好办法哟

常思过

菠萝菠萝 发表于 2015-1-28 13:44
我也是看高度的。
水和红糖也不必每次秤。第一次放水下去在瓶子上画个刻度线，放红糖再画根线，放材料再画 ...

哈哈！我也和你一样的做。懒人都有共同点，不拍结合。妙！妙！妙！:handshake

常思过

平淡-幸福 发表于 2015-1-28 18:30
奥，这是环保酵素的做法，食用酵素这样做不行吧？

同意你的观点，食用的毕竟是吃的，就要做得精确的，再说食用的没有做这么多，还是精确做为好。阿弥陀佛！

菠萝菠萝

吃喝不愁jiang 发表于 2015-1-29 05:50
别忽略不同的材料具有不同体积和质量。此法只适用于相同的材料，即使是相同的材料在不同的季节体积和质量也 ...

其实恰恰不用考虑这些。因为1 3 10的比例是重量比，而不是体积比。

看似简单的方法，却并非没有道理，简单不等于错误，要认真说起来，根据
1.阿基米德原理：物体在液体中受到的浮力等于排开的液体的重力。
   也就是说，在同一种液体中，排开的液体的体积相等时，所受浮力也相等。
2.浮力定律：物体处于漂浮状态时，浮力=重力。

这里的重点是“同一种液体”，而不是液体上放的啥东西。用在酵素制作上就是，只要我们用同一个容器，用水而不是用酒用油，不管你放啥材料，水位上升到同一刻度时，代表所放材料的重量就是相等的。因为在这里，水就相当于一个砝码。

当然，现在只讨论重量。如果说到有些材料比如干花之类的，容易吸水膨胀，要少放一点，那是另一回事了。

菠萝菠萝

平淡-幸福 发表于 2015-1-28 18:30
奥，这是环保酵素的做法，食用酵素这样做不行吧？

不管环保食用都一样做，都可以用这个方法。