梅子酵素该怎么做啊

小艾

我是个新手，打算做瓶梅子酵素，但不知该怎么做，向论坛上的各位酵友请教配方，做法，谢谢了

风雨随心

这时候，梅子就成熟了吗？
我想，做梅子的一定应该比正常比例多加糖。