看吧，这是胡来的后果

玫卮@G.Z

一个月前，学着做了瓶综合水果酵素。当时还没找到组织，就在网上查资料，结果浩浩荡荡的准备了七种水果，做了一瓶1：1综合酵素。还特臭美的把水果按颜色一层一层铺好。（图一）
可是一个月过后，这瓶酵素好像压根没发酵。怎么说呢，放糖之后水果慢慢出水了，每天打开瓶盖放气，却没有气体冒出来。当时铺的整整齐齐的水果一个月后还是那样整整齐齐。
在酵坛里看到酵师说要常搅拌，我搅了，结果就成这样了（图二）。糊一样的东西是牛油果和香蕉。但还是没有气体，而且水果也只有浮上去，没有下降，更别说那些分解出来的沉淀物了。
这就是我胡来，不按比例做酵素的后果了。
痛定思痛，决定把里面的水果夹出来，重新加水加糖，老老实实的做1：3：10水果酵素。期待三个月后有好表现。
夹出来的水果还是硬的，但有点酒味，我尝了几口就有酒精反应了。于是煮了一锅黑糖水，那些水果全倒进去做成好好吃的蜜饯了（图三）。
这个故事告诉我，酵授的理论是经过反复科学实验得出来的，我们一定要遵循酵授和酵师的教导，做好每一份酵素。来自: Android客户端

阳光的味道777

是不成功吗？没懂。。。。。

真心英雄

失败乃成功之母加油！{:soso_e185:}

200600

{:5_128:}

二月多

我做的1：1的柠檬的 很漂亮啊

武汉sky

{:5_132:}

小钩针

我觉得你的1:1酵素没有问题，他就是那个样子

双龙齐飞

阳光的味道777 发表于 2013-6-11 15:25
是不成功吗？没懂。。。。。

貌似有点像糖蜜饯了

橙子2013

我也觉得1:1的没有问题，酒味本身就很大的，要兑水喝的。。

/:pゞYeづ梦

好创意！