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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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[酵素制作] 欢迎大家来围观~我家的酵素“大军”

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发表于 2012-7-23 21:47:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
本帖最后由 萍水 于 2012-7-23 22:12 编辑

          认识酵素有一个多月了,很多事情都不明白,今把不明白的都写下来放进这个帖子里,希望大家多多指教!
        环保酵素我整天找相关资料,做了很多了,现在就是对于食用酵素的制作和成熟期的知识比较少,现在上图,有很多问题,希望大家能帮我解惑!


这是我7月12日做的水果酵素!从左向右,第一第二瓶是用冰糖和水果做的,第三瓶是红糖和水果1:1做的,第四瓶是1:3:10做的,第四瓶没有瓶盖,我是用塑料袋给封上的,这几瓶都是做完就封上了,现在我的问题是:
      1.这三种做法的成熟期分别是多长时间?
      2.第三瓶红糖和水果的,这么长时间了红糖依然没有化 ,用不用打开搅拌下?
      3、做完就 封闭好,是对还是不对?
      4.第四瓶没有瓶盖,只用塑料袋封起来的,起了白膜了,还能不能成功啊?
     5。1:3:10的食用酵素要几个月?第一个月还用放气吗?
    6.哪种食用酵素效果最好?
    下面在上图  我发现上图很艰难啊!大家想看就到我相册里看下吧!还有很多图呢!我迫不及待的想要知道它们分别的成熟期,希望有知道的赶快告知啊!

CIMG0111.JPG
CIMG0112.JPG
CIMG0113.JPG

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发表于 2012-7-23 21:50:20 | 显示全部楼层
第4,起白膜没事,可以成功
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发表于 2012-7-23 21:57:51 | 显示全部楼层
2.红糖没化,可以将瓶子摇一摇。
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发表于 2012-7-23 22:02:58 | 显示全部楼层
3.做完当然 应该封闭。不过,前一个星期不用拧得太紧。让它自己跑跑气。
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 楼主| 发表于 2012-7-23 22:09:34 | 显示全部楼层
归去来西 发表于 2012-7-23 22:02
3.做完当然 应该封闭。不过,前一个星期不用拧得太紧。让它自己跑跑气。

我都封的很紧了
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发表于 2012-7-23 22:13:18 | 显示全部楼层
萍水 发表于 2012-7-23 22:09
我都封的很紧了

封得很紧容易把瓶子涨破
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 楼主| 发表于 2012-7-23 22:14:55 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-24 08:18:42 | 显示全部楼层
加水的与不加水的发酵都是3个月,请标注好日期!

第3瓶1:1的,可以搅拌,都可以搅拌,这样可以发酵的好!而且化的快!

第4瓶子长白膜是正常的,不必担心!  只要不臭就是正常的,酸酸的水果香味是正常的,记得一定要按照比例做,你一定会成功的!加油!         

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发表于 2012-7-24 09:14:36 | 显示全部楼层
{:soso__2328206644557400098_4:}围观支持一下
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发表于 2012-7-24 09:21:31 | 显示全部楼层
农夫认为用传统的1:3:10的配方较好。
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