2015年2月21日 第一次做酵素 偶然的,今天在网上看到有关环保酵素的论坛,觉得挺好的,就先尝试着做了一瓶环保酵素。 1 号瓶:材料:0.5 斤红糖, 1.5 斤厨余(菜叶子、橙子皮),5 斤水(没有称,都是估计的重量)。油桶用洗洁精洗了洗,就把以上材料放了进去。根据酵友网上的介绍,每天开瓶盖放放气。 1号瓶做好后,厨余没用完,又用2.3升的饮料瓶做了一瓶。但是没有红糖了,就只把厨余切碎放在平了,并加了自来水。(记做2号瓶) 2015年2月22日 我的创新酵素 今天一看,2号瓶的厨余上面介意一些灰白色的东西,像是发霉了,根据酵有说的,赶快加红糖就好了。可是家里没有红糖了,也不想去买,总觉得红糖比较贵。于是放了一点蒸馒头用的酵母粉。如果这个尝试成功的话,就既可以做出酵素养花种菜,又可以不花那么多钱。 当然,如果将来做用来喝的水果酵素,我还是会用红糖而不会用酵母粉的。 2015年2月23日 今天打开春节前买的一箱香梨,发现已经坏了不少。扔了可惜,就拿来做酵素吧。 3号瓶:2.3升的饮料桶,放1/3的香梨(切块),放少许酵母粉,水适量。 2015年2月24日 香梨酵素爆瓶了 昨晚我已经给3瓶酵母放过气了,但是考虑到昨晚放气时气体挺不少的,担心会爆瓶,今早就再次放气。两瓶厨余酵素(一瓶放的红糖,一瓶放的酵母粉)都只放出些许气体。但是香梨酵素(放的酵母粉)爆瓶了。我只是在打开放气之前先把瓶子摇了摇,等我把瓶盖一拧开,一股气体携带着小块水果涌了出来。 分析:3号瓶和2号瓶的不同之处只有一点:就是2号瓶放的是菜叶和水果皮,而3号瓶放的是糖分比较多的香梨。可能是糖分多发酵更充分导致气体更多吧。
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