这样的酵素成功没有啊？

断续风

我三月二十七做的草莓酵素还有十多天就到日子了，可是最近几天发现了酵素上面原来的白毛变成了灰黑色的了。这是失败了？？？到底是咋回事，也没动他啊？好容易盼到日子了，怎么办啊？还想等到日子给我家宝宝吃呢，让他增强点免疫力呢！

这是草莓的酵素

瓶壁上都是黑色的了

shl

按什么比例做的？尝尝液体是甜、酸甜、还是酸而不甜。有没有发霉的气味？

长翅膀的羊

黑色的應該是失敗的吧？？？其實我也不是很清楚的，坐等高手們解讀！

断续风

是啥原因导致的失败的呢？要怎么办呀？

断续风

比例就是1:3:10没有感觉到发霉的味道，可是就是变黑了！

jnyjh

只要是按比例制作，没有发霉的味道，酸酸的就是成功的酵素。也许与原料有关系。

jdzx99

看着真有点不敢吃，为什么里面还有浮在水中的果肉，怎么没沉下去？

shl

按我的话会这样处理，如果是酸甜，可能是剩下的蔗糖还没有被酵母菌分解，醋酸无法利用，我也有酵素快6个月了，还是酸甜（我在发酵2-3月时加过白糖），液面没有白膜，因为酸度较大，不易长霉菌。你的酵素可能酸的还不够，可用纱布把霉膜过滤掉，再加些蜂蜜，让醋酸菌再发酵一段时间再喝。如果已经酸而不甜，应该酸度已经够了，过滤以后应该可以喝的，喝的时候经常观察有没有新的霉点出现，如有及时拿掉。试试吧，对身体应该不会有啥不适反应，以前做红茶菌也会出现这样的情况，我就是这样处理的。

200600

{:5_128:}

水天蓝

{:soso_e117:}必须严格按照比例吗？