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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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凤梨椰子酵素+紫薯酵素养成记录!更新至第6.26日,26楼

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发表于 2013-6-21 12:45:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
本帖最后由 摩卡丫丫 于 2013-6-27 15:27 编辑

2013.06.19

我家爸爸是一痛风病号,
已至不惑之年的他,喜鱼肉重口味,又缺乏运动,不得痛风才奇怪。{:soso_e101:}
平时虽然也挺注重他的饮食,少油腻多蔬果,
可每逢过年过节或者出差,总避免不了几顿大鱼大肉,
往往因此诱发痛风,病发时关节肿痛,站立困难,跟瘫了没啥两样……{:soso_e136:}

每次发作,为了让他尽快恢复,除了吃消炎药,还让他吃凤梨喝椰子汁。
凤梨有丰富的蛋白酶,在各种组织中能有效地治疗炎症和水肿,是天然的消炎剂。
喝新鲜椰子汁是台湾朋友介绍的,这个方法在宝岛很流行。
凤梨和椰子汁双管齐下,爸爸的痛风来的快,去的也快。{:soso_e140:}

后来上网查了些资料,国外正在流行苹果醋+蜂蜜治疗痛风,
姐就开始收集苹果醋的做法,没想到误打误撞之下,认识到了酵素
不知这是否也是一种缘分~~`{:soso_e121:}

于是乎,就有了这瓶凤梨+椰子+苹果+蜂蜜的复合酵素。
希望在爸爸痛风发作时,这款酵素能缓解他的痛苦。

在做酵素之前,先跟童鞋们科普一下凤梨和菠萝的区别。
不提前讲清楚,估计粉多筒子会跳出来问滴,索性在这里一并讲清楚。{:soso_e112:}

通常菠萝的栽培品种分4类,即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。(百度)
有的地方管菠萝叫凤梨,其实指的是卡因类,是世界上种植最广的。著名的都乐就是这一种。
严格地说:凤梨是菠萝的一个品种,不是所有的菠萝都叫凤梨的。


              

                     我是凤梨                 我是菠萝

区别:
1、叶子:凤梨的叶子没有齿,菠萝的叶子有齿。
2、外皮:凤梨身上的网格呈圆形,菠萝身上的网格有明显的棱角。凤梨的种窝浅,菠萝的种窝深。
3、味道:凤梨的味道更甘甜,菠萝有点涩。
4、吃法:凤梨可以直接食用,菠萝需要泡一下盐水再食用。


科普完毕,接下来开始做酵素啦!
其实凤梨也好,菠萝也罢,营养价值是差不多滴,哪种取材方便就用哪种,没有特定的哈。
姐用的是都乐凤梨,产自菲律宾,特地挑了个比较绿的。
凤梨皮比较好削,平平地削掉一层皮即可,不用像菠萝削成一颗螺丝那样才行。(姐词穷,童鞋们自行想像{:soso_e117:})




用筷子对准椰子顶端上圆圆的眼戳下去,这个过程很轻松。{:soso_e160:}




然后将椰子汁倒入酵素桶中。别小看这颗椰子,出了392ml的汁。




兑上蜂蜜和水,搅拌均匀。




取椰肉是比较麻烦的一件事,这坚硬的外壳是非暴力不合作滴。
SO,姐用榔头将椰子从头到尾狠狠锤了一遍,
松骨之后的椰子舒坦鸟~~` {:soso_e129:}




捏着皮肉分离的一端,小心地撕下来,就是完整的一片肉。
可能姐这次人品大爆发,KO了这么多颗椰子,这是最容易搞定的一颗。{:soso_e104:}
椰肉兄已成为砧板上的鱼肉,任姐宰割鸟。
边切边啃,最后小半祭了姐的五脏庙。{:soso_e120:}




剩下的事情就粉简单鸟。
椰肉切粒、凤梨去皮切粒、苹果去核切粒,最后再加几片青柠,齐活!!!
4.5L的桶,酵素比例是 蜂蜜 230g:凤梨+椰肉+苹果 810g:椰汁+水 2700ml
颜色清爽怡人,香甜的凤梨味和椰香,馋的姐直流口水。{:soso_e102:}
这一桶敢情不够哪,以后不能让爸爸独享,姐也要喝!!!{:soso_e130:}




顺便做了一桶紫薯酵素。
鹏飞老师的梦幻紫让多少童鞋心里长草啊~~` {:soso_e118:}
橙子童鞋火速搞了一桶,姐也按捺不住鸟。
等了好几天,终于等到超市进新货,赶紧下手!!!




切丁切的姐手软~~`
紫薯质地干涩,很不好切,手被划了几道小口子也没发觉,
最后切青柠的时候,手疼的~~`想死的心都有!!!{:soso_e109:}




买了近两斤的紫薯,去皮切丁之后,竟然不够,剩下的全用青柠来充数。




姐用的是红糖,看3个月后,颜色会变成什么样。
4.5L的桶,酵素比例是 红糖 270g:紫薯+青柠 810g:水 2700ml




削下来的凤梨皮、紫薯皮、苹果核、青柠皮籽都放在一起做环保酵素了,一点都不浪费,哈哈!
来张酵素宝宝的合影。
姐画表情仍旧是一如既往的挫……{:soso_e127:}




一个人做酵素真的挺累,不过想到这是为了家人健康、保护身边的环境,
就觉得再累也值了,累并快乐着!
相信很多做酵友也有这样的感受。
谢谢你们的到来。{:soso_e163:}

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发表于 2013-6-21 14:15:35 | 显示全部楼层
楼主MM是个有孝心的好女儿...{:5_116:}
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发表于 2013-6-21 15:03:10 | 显示全部楼层
好漂亮,喜欢死了
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 楼主| 发表于 2013-6-21 17:36:49 | 显示全部楼层
mini-心语 发表于 2013-6-21 14:15
楼主MM是个有孝心的好女儿...

谢谢亲!为家人增添一丝关爱,本身就是一种幸福。
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 楼主| 发表于 2013-6-21 17:37:25 | 显示全部楼层
haiwan_mm 发表于 2013-6-21 15:03
好漂亮,喜欢死了

喜欢就动手吧,很简单的!
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发表于 2013-6-21 18:04:11 | 显示全部楼层
椰子只有东南亚才有的 它的营养成分很高的 坐落于海南椰子得天独厚的自然条件

椰子的用途广泛,素有“生命树”、“宝树”之称,其味甘性寒,含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多,营养丰富,可解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。成熟的椰果肉富含蛋白质、脂肪,常被制成罐头、椰干等。椰子汁虽含钾量高,但含镁量也高,可增加机体对钾的耐受性。用来治疗胃肠炎脱水均有效。

椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子酵素是非常不错的佳选,用椰汁当生命之水 理当是绝配 是 酵素中之珍品 感谢分享 祝福你 健康生活到永远!
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发表于 2013-6-21 22:58:22 来自手机 | 显示全部楼层
的确漂亮!
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发表于 2013-6-21 23:04:42 | 显示全部楼层
好漂亮哦!!我也来做一瓶这个。
楼主怎么知道这个对痛风好?请教呀……{:5_116:}
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 楼主| 发表于 2013-6-23 11:58:15 | 显示全部楼层
有才姐 发表于 2013-6-21 22:58
的确漂亮!

谢谢亲,喜欢你也可以动手试试 {:5_127:}
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 楼主| 发表于 2013-6-23 12:00:45 | 显示全部楼层
Misu 发表于 2013-6-21 23:04
好漂亮哦!!我也来做一瓶这个。
楼主怎么知道这个对痛风好?请教呀…… ...

除了椰子汁是朋友介绍,别的信息都是百度出来的,根据凤梨和椰子汁对我家爸爸的痛风史是真实有效的,所以才决定将这些材料混在一起做酵素。不过这种酵素是第一次做,所以目前还不知道是否有效哈!不过只要是酵素,都吃不坏人的,你说是吧?!
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