凤梨椰子酵素+紫薯酵素养成记录！更新至第6.26日，26楼

武汉sky

看着养眼啊{:5_128:}

IanJiang

南方的朋友真幸福，一年四季都有应季水果。

diandian

摩卡丫丫 发表于 2013-6-26 09:46
我除了紫薯酵素是为了迷人的紫色特地做的，别的酵素全是按功效来做，没考虑过颜色好看与否，所以凤梨椰子 ...

按功效来做能有这样意外的惊喜也很令人羡慕啊！{:5_124:}

我那几罐黄皮酵素，卖相跟亲的凤梨椰子酵素、紫薯柠檬酵素没得比，不过味道也非常芬芳香郁，几乎是我目前酵素队伍里味道最好闻的，这也算一种意外的惊喜吧。

westcol

真的有爱心，赞一个{:5_116:}

摩卡丫丫

2013.06.26

凤梨椰子酵素得到很多童鞋一致的赞誉，让姐受宠若惊。
本是无心插柳的一件事儿，心血来潮瞎配的配方，
都还不知道能否有预期的效果，亲们已不吝溢美之词。
谢谢大家肯定！{:5_127:}

酵素宝宝发酵7天了。

凤梨椰子酵素。
原本部分下沉的果肉全浮了上来。




凤梨、椰肉、苹果傻傻分不清楚鸟，哈哈！
每天搅拌这桶酵素是一天中最幸福的时刻。
热带水果特有的浓郁香甜，带着淡淡的酒香，
伴随着搅拌时气泡破灭的沙沙声，不说还以为是果味汽水呢。{:5_135:}
一旁的爸爸也禁不住闻香起舞~~`{:5_125:}




紫薯酵素也让人好意外，竟然是玫红色的！！！{:5_124:}
开始还担心红糖的颜色太深呢。




冷静下来想了想，应该是青柠的关系。
紫甘蓝加水打碎可过滤出紫色的汁液，
滴入几滴白醋或柠檬汁，颜色会慢慢变红。
看那些玩美食的童鞋，自制食用色素就用过这招。

回头看看鹏飞老师的梦幻紫，也是更接近红色。
即使没有放青柠，酵素后期变酸的时候，也会开始慢慢偏向红色吧。




虽然紫薯酵素的颜色很美丽动人，
可它的气味却很驱人~~`非常重的酒味！！！{:5_131:}
就像放了很久很久的地瓜，放到变坏时，散发的酒精味儿……
估计淀粉类的都容易转化成酒精吧？
难怪古时都用粮食来酿酒。




7天酵素宝宝合影。
灰常灰常赏心悦目的一组酵素……{:5_136:}

摩卡丫丫

武汉sky 发表于 2013-6-26 10:07
看着养眼啊

三个月之后，就养身啦！{:5_116:}

摩卡丫丫

IanJiang 发表于 2013-6-26 13:29
南方的朋友真幸福，一年四季都有应季水果。

北方水果也不少呀，像是蓝莓、樱桃这类的温带水果，在南方卖的巨贵~~`

摩卡丫丫

diandian 发表于 2013-6-26 14:57
按功效来做能有这样意外的惊喜也很令人羡慕啊！

我那几罐黄皮酵素，卖相跟亲的凤梨椰子酵素、 ...

黄皮正应季，一般又是当地自产自销的，新鲜度比我们这些在超市买的外地水果要好很多呢。

摩卡丫丫

westcol 发表于 2013-6-26 16:40
真的有爱心，赞一个

谢谢亲的支持！！！{:5_127:}

摩卡丫丫

遥远的海洋 发表于 2013-6-26 18:11
请问紫薯酵素的作用?

紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。