请大家看一下我的发酵一年零2周的十种水果的红糖食用酵素

xixi5201123 · 发表于 2015-3-17 00:44:29

本帖最后由 xixi5201123 于 2015-3-17 00:50 编辑

我是去年3月3日做的第一桶红糖食用酵素，大概十种水果吧，整体发酵过程不是太强烈，气体不多，没有我做的环保酵素发酵的激烈。本来以为要发酵两年，可是最近看论坛里都是说发酵半年就可以，我这里室温最低的时候几十几度，最热的时候30多度，我个人觉得一年差不多可以了就过滤出来做姜枣枸杞酵素，现在第一桶姜枣枸杞酵素已完成。可是这发酵了一年的水果酵素怎么这么浑浊呢？发酵的一年中间有一段时间是比较清亮透彻的，现在是很浑浊的，颜色黄黄的，不透亮，大家帮我看一下有没有问题，能否正常喝？
我觉得可能是我的过滤方法不好，没有滤出来清亮的酵素，在论坛也没搜索到过滤的方法，就自己那么着弄了，没弄好，还好就是自己喝，里面混了点白膜，也没事吧？
见下图：
1、这是过滤到最后剩的半碗酵素了，挺浑浊的吧，挺浓的。

2、已经装瓶的酵素，家里地方小，也找不到那么多占地方易碎的玻璃瓶，论坛里和网上买的酵素都是塑料瓶装的，我就把家里喝剩的饮料瓶洗干净装了。

3、过滤剩的酵素渣该怎么办？

xixi5201123 · 发表于 2015-3-17 00:55:36

1、这是过滤到最后剩的半碗酵素了，挺浑浊的吧，挺浓的。

xixi5201123 · 发表于 2015-3-17 00:56:55

2、已经装瓶的酵素，家里地方小，也找不到那么多占地方易碎的玻璃瓶，论坛里和网上买的酵素都是塑料瓶装的，我就把家里喝剩的饮料瓶洗干净装了。
QQ图片20150317000937.jpg

xixi5201123 · 发表于 2015-3-17 00:57:50

3、过滤剩的酵素渣该怎么办？
QQ图片20150317000945.jpg

逛来逛去 · 发表于 2015-3-17 08:15:47

浑浊跟原料有关，我做的柚子皮的，白萝卜的都是很浑很浓的，一样的喝，功效是一样的，过滤的渣可以作引子，也可以加水加料作环保的，也可以打碎了吃掉，比原液更好

xixi5201123 · 发表于 2015-3-17 13:27:10

谢谢回复，我回去打碎了装瓶食用吧。白膜可以吃吗？

xixi5201123 · 发表于 2015-3-17 13:30:55

逛来逛去发表于 2015-3-17 08:15
浑浊跟原料有关，我做的柚子皮的，白萝卜的都是很浑很浓的，一样的喝，功效是一样的，过滤的渣可以作引子， ...

谢谢回复，我回去打碎了装瓶吃吧，白膜如果没过滤出来，可以混着吃了吧？

逛来逛去 · 发表于 2015-3-17 19:24:44

xixi5201123 发表于 2015-3-17 13:30
谢谢回复，我回去打碎了装瓶吃吧，白膜如果没过滤出来，可以混着吃了吧？ ...

可以的，楼主你要是吃完你过滤出来的那一瓶瓶，你就会知道白膜有多爱你，它会默默的坚持不懈的出现在你每天使用的酵素瓶里，因为你每天都让它跟空气接触了．所以请直接忽视它的存在，

xixi5201123 · 发表于 2015-3-18 10:28:12

ok!^_^

上海-依然 · 发表于 2015-3-18 20:18:10

哈哈，幽默，白膜温度高会出现

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