环保酵素做了两天有臭味，是不是水放太多坏掉了？

hanni_1@163.com · 发表于 2015-3-19 09:40:33

秋翁 · 发表于 2015-3-19 20:01:24

分享水与酵素：做酵素复制酵素酵素与水关于喝水http://www.hbjsjdq.com/thread-170274-1-1.html

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素。

一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

酵素味不臭、色不黑，就属正常。

菠萝菠萝 · 发表于 2015-3-19 11:23:26

水多没关系，关键糖不能少。还有每天要把浮在上面的按下去，这点很重要，一定要全部浸没到水中，否则露出来的部分很容易发霉。

hanni_1@163.com · 发表于 2015-3-19 12:20:07

那是我红糖放少了吗？我没称分量，回去再加点糖试试看。
3月14日做的第一瓶环保酵素，现在每天都在发酵，开口就有放气“噗“的声音，现在套了个气球在上面，这个应该还可以。

Meddy · 发表于 2015-3-19 13:17:02

是否晒太阳了呢

Meddy · 发表于 2015-3-19 13:17:54

发酵是有气泡的

gaiguo · 发表于 2015-3-19 14:19:57

还是要按比例做比较好，就算不是非常精确，但分量还是要称的，最起码八九不离十嘛，呵呵

jjx_yy · 发表于 2015-3-19 20:01:14

发的太猛了，瓶子是不是有油呀？

晓月微蓝 · 发表于 2015-3-19 21:07:23

多向秋翁学习，加油！

德施缘 · 发表于 2015-3-20 12:50:36

8楼正解

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