酵素如啤酒喷薄而出

TRXJ

可能是气候有关,我们北方温度低,我做的酵素快俩月了,也没见冒泡,也没什么气,到是长白膜了.

jiao_su

菠萝菠萝 发表于 2015-3-19 16:15
就按照原来的日期。

感恩大家的热情回复~~:handshake

麦子收了

刚开始时水不要放太满，预留发酵素空间。另外盖不要盖太紧，轻轻的扣在上面即可，省了每天开盖放气时间。我做了400斤的菠萝皮，有时间了就去搅拌下，没时间就不管它。任其发酵中！

佛子睡兰

我有一个方法，用饮料瓶做酵素永远不会喷气。就是一开始做好之后，盖子轻轻拧上，不拧紧，然后再套个气球，套住整个瓶颈。之后，当酵素开始发酵，气球开始慢慢胀大，当发酵完成，气球就完全扁下去，这时就可以撤掉气球，把盖子拧紧。气球胀的过程，很好玩的！

另外，你这种已经胀到要爆的情况，也可以挽救的，而且安全，好玩！就是直接套个气球在瓶口外，然后再隔着气球缓缓地扭松盖子，你会发现，气球开始慢慢胀大，这时，就不再继续扭松，静置，就0K了！