关于酵素发酵过程中产生的果冻式的东西

cgsyz · 发表于 2015-3-29 18:05:18

　　我最近又做了20多桶水果酵素，其中有4、5桶在发酵过程中液体都变成了像果冻似有东西。有朋友知道是怎么回事吗？也就是刚刚发酵了5、6天吧。

文艺范儿文盲 · 发表于 2015-3-30 09:29:29

我估计是产生酵素妈妈了，但是我经验也不十分丰富，刚百度了一下“酵素妈妈”觉得和你说的很像。

jjx_yy · 发表于 2015-3-30 12:02:23

应该是酵素妈妈，人品真好

gaiguo · 发表于 2015-3-30 12:11:50

是不是酵素妈妈呀？

cgsyz · 发表于 2015-3-31 17:33:06

现在还不知道，有人说不是酵素妈妈！

Meddy · 发表于 2015-4-1 11:51:37

像果冻状的粉皮一样的倒的时候会全部滑到另一个容器里我也有的据说加水稀释可以做眼药水呢

黄重瑜 · 发表于 2016-5-16 13:56:21

主要是糖的质量导致的。你回忆下这几桶用的糖是否不一样？

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