请教： 我做的酵素长了一点白霉，是不是坏掉了

鹂萱花园

请教： 我做的酵素长了一点白霉，是不是坏掉了，3月24号做的，用红糖1：1，做的无水的，水果会浮在上面，没密封避光，已有9天，每天都会搅拌一下，昨天没搅，有没淹到水里的部分。
红糖木瓜的（图一），今天看到有点霉了。
另一瓶（图2）柠檬、凤梨、木瓜红糖的，上面有很多泡泡，正常吗？有一块露在水外的凤梨霉了，
还有一瓶是蜂蜜柠檬的，还好

请问这一次我做的三瓶，，是不是不能食用了？

我昨天把面上的一层都拣出来丢了，各加了一些糖，对吗？

秋翁

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秋翁

酵素味不臭、色不黑，就属正常。
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。
长白膜的事不用纠结，有些酵母菌会长白膜，有些不会长，它们的存在都会增加新的酵素和营善物质。不喜欢的话，等饮用时滤掉即可。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。