酵素炸瓶威力大

碧玉

       我分期分批做了好几瓶健康酵素和环保酵素，一开始我就发现酵素在头半个月内发酵很厉害，每天必须早晚两次开盖子，才能保证不炸瓶。半个月后，发酵程度减缓了，可以改成一天打开盖子一次，一个月后就不须要天天打开盖子了。
       6月18日，我做了一瓶生姜红枣酵素，用的是大号饮料瓶，坚持每天开盖子两次，每次打开盖子时，都会跑出很多气来，酸酸香香的，很好闻，真诱人。
       今天早晨不知怎的，忘了开盖子。下午3点时才想起来，开其它几瓶盖子时，因为制作日期过了半个多月二十几天了，跑出来气已经很少了，当开生姜红枣酵素瓶盖子时，发生了意外，盖子快要旋开时，瓶中的气体猛然爆涨，一下子冲开了盖子，盖子飞起来冲撞到我的右手中指，感觉到手指痛，一看还红了。然后那盖子不知落到哪个国度去了，一时竟没有找到它的着落，万幸的是盖子没有打到我的脸上眼上，要不然一定会受伤非浅。与此同时那爆涨的气体带着姜枣和汁液像喷泉往外冲，把我的裤子前面全喷湿了，地板上一片狼籍。眼看着一瓶酵素要喷光了，慌忙中我将右手大姆指塞进瓶口，终于堵住了泉眼，止住了喷泉。
       教训啊，做酵素要防炸瓶，注意安全。

我爱德鲁比

不用拧的太紧

陈香

采用自动排气密封瓶就不会出现这种情况了。

jdzx99

每天放气一次这个说法应该要改一下，在发酵猛烈期间放一次气根本不行，如果是玻璃瓶爆了会相当危险，论坛已经有酵友提供了很好的方法，开始时只用塑料膜＋橡皮筋。  我的方法是把盖拧松再套个塑料袋用橡皮筋扣紧，这样既能放气，外面的空气又不太容易进去，还能知道里面是不是还有气，因为有气塑料袋会鼓起来。我做了数瓶都这样一点不担心，而且也不长白膜（呵呵，因为我不希望长白膜）。

水果

我500mI的瓶子也是多层保鲜膜加牛筋，不打开放气都可以

碧玉

jdzx99 发表于 2013-6-27 20:35
每天放气一次这个说法应该要改一下，在发酵猛烈期间放一次气根本不行，如果是玻璃瓶爆了会相当危险，论坛已 ...

你的经验太好了，谢谢热心介绍，我照办。

╰⋛⋋飘雪百合

还好我做到现在这么多，还没有爆过。{:5_131:}

其乐荣荣

是呀，大家一定要非常小心，安全第一呀

海鹰

不拧严实，没爆过{:soso_e113:}

/:pゞYeづ梦

如果用饮料瓶，无论1•25还是2升，我都每天最少放三次气！而且每放完一次，我就把瓶子捏得扁扁的！上次用2升方瓶子，半天忘记放气，方瓶子变成了圆圆的大胖子，好险哦！我是这样放气的，我不会一下子把盖完全打开，每次打开都先松半圈、没气再松半圈、放一部分气，眼看气体快喷了就马上旋紧、再松半圈，这样气体就不会一涌而出！用这些瓶，我不喜欢用橡皮筋封口，用橡皮筋封口的会长白膜，直接用原盖子的不长白膜，液面清澈，感觉很好！广口瓶就无法避免长白膜了！