过年回家做的环保酵素

franky · 发表于 2015-4-24 19:53:05

长了好多白菌，有点厚，照之后搅拌了，过年回家做的，味道挺香，有点稠的感觉

秋翁 · 发表于 2015-4-25 08:02:36

博览众帖，多看、多学、多做、多总结，积极交流，增长知识。
酵素宣传故事（八）开辟第二个酵素论坛http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 26&fromuid=1403

宁静吉祥 · 发表于 2015-4-25 08:30:09

这是白膜还是白毛？

franky · 发表于 2015-4-25 13:28:59

宁静吉祥发表于 2015-4-25 08:30
这是白膜还是白毛？

白膜和白毛有啥区别？请指教

franky · 发表于 2015-4-25 13:38:37

秋翁发表于 2015-4-25 08:02
博览众帖，多看、多学、多做、多总结，积极交流，增长知识。
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谢谢秋翁，你看我这个做的如何呢？

happy鱼 · 发表于 2015-4-25 21:09:11

不是白膜是长了白毛了，只能做环保酵素用了，不能食用了{:soso_e100:}

秋翁 · 发表于 2015-4-25 21:23:56

franky 发表于 2015-4-25 13:38
谢谢秋翁，你看我这个做的如何呢？

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素。
一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

franky · 发表于 2015-4-26 13:32:04

happy鱼发表于 2015-4-25 21:09
不是白膜是长了白毛了，只能做环保酵素用了，不能食用了

我是做的环保酵素，不是食用的哈，谢谢

认识酵素 · 发表于 2015-4-27 11:46:32

新手帮不了你，也来学习了。

jdzx99 · 发表于 2015-5-4 20:38:15

你这个看上去好像不太正常，有点要坏的感觉，是不是前期没有搅拌或糖放得不够啊？

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