满两年酵素的PH值达到7-8了，大家遇到过吗？

goodluck · 发表于 2015-5-1 10:10:03

刚做酵素时，会经常测试一下PH值，久而久之就不测了。最近帮别人测试PH值时，顺便测了一下我自己做的一瓶已经两年多的酵素了，居然达到8了。于是我把前年向老平农申请的几种酵素（一直不舍得用，分享了一些给朋友，只做引子使用，所以还有）拿来一一测试。老平农综合食用酵素7.5，老平农环保酵素3，乐博士50年环保酵素8，乐博士38年食用酵素7.5。是不是时间长了酵素的PH值会变化吗？

zzyql006 · 发表于 2015-5-18 20:39:14

如果一直是酸的，那不是和醋差不多了，就叫做醋，不叫做酵素了

坡0081 · 发表于 2015-5-3 10:32:17

不是说我们人吃弱碱性的食品对身体更有利吗，如果酵素越来越偏于弱碱性，PH升高，那么对身体应该更有好处啊，不是越低越酸，越好吧？我们现代人本身大多是酸性体质，才会导致这么多疾病，那如果酵素能到弱碱性，对身体应该更好吧。

半个苹果 · 发表于 2015-5-2 15:11:18

我做了水果酵素7个月了，PH值在5左右。到底行不行，有点那不准了。有没有准确的值。

wangpeiyao · 发表于 2015-5-1 19:36:53

不知了,要学习.好与不好.

shuai · 发表于 2015-5-1 14:46:50

ph值是低的好吧，为什么时间越长反而ph越高呢，食用酵素ph值多少好呀？

清水清 · 发表于 2015-5-1 11:19:32

你说的确实如此！随着时间加长，PH也会变化。我三个月出的酵素一般是3－3.5，而一年的都在4以上。一年半的，更高一些。这也发现，这是个缓慢升高过程。
记得老平农曾经转述乐博士的话说过，陈年酵素PH一定会更接近自然口感。
这是件好事，说明你的酵素成长很好。

凤凰重生 · 发表于 2015-5-1 12:20:53

为何会这样呢？

lanqu555 · 发表于 2015-5-1 16:52:44

这个问题值得探讨一下。我做的两三年的酵素，差别很大，有的PH值在3-4，有的是5，有的也到了7，也不知道哪种效果更好。

lanqu555 · 发表于 2015-5-1 16:53:44

个人感觉，PH越接近中性，效果似乎越差。

紫菜酵素 · 发表于 2015-5-1 17:13:12

很好啊，酵素时间越长，越醇和，能量越强。我有一小桶葡萄的，本意做酒，酒没有做成，意外做成了酵素，去年知道酵素这个东西后，才明白，我得了宝贝。那桶葡萄至少有3-4年了，那个酵素妈妈足有5寸厚哦。然后，那个液体（当时液体很少了，只有桶底一层薄薄的），味道很醇很柔的，只有一点点酸味，我没有测量PH值，现在想来，PH值应该很高的。感觉能量很强。没有舍得喝，当时做了几桶酵素，就把酵素及酵素妈妈都分到了几个桶里。然后，那几个桶的酵素品质非常好。比我后来做的没有这些老酵素做引子的酵素好太多哦。

wangpeiyao · 发表于 2015-5-1 19:36:46

不知了,要学习.好与不好.

6160280 · 发表于 2015-5-1 20:52:47

昨天我看电视节目上说蒸馏水的PH是7以上，纯净水6以上。沒有想到酵素可以到8。神奇的酵素

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