满两年酵素的PH值达到7-8了，大家遇到过吗？

悠然看/sun · 发表于 2015-5-1 22:31:34

秋翁怎没来解惑下

高山仙子 · 发表于 2015-5-1 23:23:39

{:soso_e163:}{:soso_e178:}

mingxin_1969 · 发表于 2015-5-2 08:55:51

学习

能源 · 发表于 2015-5-2 10:58:39

{:soso_e179:}

半个苹果 · 发表于 2015-5-2 15:11:18

我做了水果酵素7个月了，PH值在5左右。到底行不行，有点那不准了。有没有准确的值。

乾蓝天 · 发表于 2015-5-2 15:55:39

这个问题值得讨论，随着酵素的推广，越来越多的人会拥有年份长的酵素……我做酵素才一年多，第一瓶食用蓝莓冰糖酵素6个月开始喝的时候很酸，PH2.5左右，喝时有刺激感，接近一年时喝，口感很绵有酵香，已经不是很酸的那种……

坡0081 · 发表于 2015-5-3 10:32:17

不是说我们人吃弱碱性的食品对身体更有利吗，如果酵素越来越偏于弱碱性，PH升高，那么对身体应该更有好处啊，不是越低越酸，越好吧？我们现代人本身大多是酸性体质，才会导致这么多疾病，那如果酵素能到弱碱性，对身体应该更好吧。

chwh8 · 发表于 2015-5-3 17:24:57

不了解求解惑

212198518 · 发表于 2015-5-3 20:13:03

酵素含有醋酸，醋酸具有挥发性，如果容器密封不严，放置久了PH值会升高,。至于达到8，很令人费解，是不是生物碱在作怪？水果中大都含有生物碱，是氨基酸合成物的次级代谢物，提出这个观点，供酵友参考。

梦雨 · 发表于 2015-5-4 18:22:33

我今天的一瓶桑椹2年酵素，PH在8，但是味道不对了，有臭味，都2年了呢，是因为PH值升高变臭了吗

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