我是新手·各位大神请帮忙看看是不是坏了，这是我1月份做的

疯狂酵素大圆子

大家好，我是新手，第一次做酵素，还请大家帮我看看行不行！{:soso_e112:}

顺便我在带几个问题，希望大神们帮忙解决回复下哦！！！

2015年1月做的无水的水果酵素，还是综合水果酵素，不太懂！！！！！

不知道是不是玻璃罐密封不好还是其他问题。

第一个月起白膜了，丢掉可惜，就用勺子把白膜弄掉了。

其他时间，就是想起来的时候，搅和搅和。。。

4月19号，是刚满3个月的酵素，一直拖到前天才过滤到小瓶里面。

但是我发现个比较严重的问题，我的酵素为什么一直往上冒小泡泡

另外也得请有经验的大神们告诉我，漂的一层泡泡是什么，是白膜吗？

是坏掉了吗？还能喝吗？？白膜怎么处理才好呢？？

还有最后一个问题，好像过滤好的酵素，还在发酵，盖上盖子，一会就崩开了。

盖子根本没法盖，我就随便找了一个小盖子，盖在口那里。

不知道行不行，会不会坏，酵素是放在办公室的。

还有……酵素怎么喝！！！！希望大神们快点回复哦，搬马扎坐等了！！！！

好多小泡泡往瓶口来

图1：好多小泡泡往瓶口跑。。

这样防尘，放气行不行

图2：这样防尘和放气可以吗？会不会坏掉。

这层是啥，怎么处理？

图3：瓶口漂了一层白泡泡，是白膜吗？是不是坏了？白膜怎么处理？

疯狂酵素大圆子

搬小马扎坐等大神们回复了！

疯狂酵素大圆子

木有大神呀？？？

秋翁

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。
长白膜的事不用纠结，有些酵母菌会长白膜，有些不会长，它们的存在都会增加新的酵素和营善物质。不喜欢的话，等饮用时滤掉即可。没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

秋翁

勿纠结，蔬果性状均不一，沉浮稠稀任演艺，滨纷色彩性五味，苦辣酸甜拍案奇。只要按律制做的成功酵素，即可放心享用。

秋翁

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疯狂酵素大圆子

秋翁 发表于 2015-5-5 22:53
博览众帖，多看、多学、多做、多总结，积极交流，增长知识。
将“密封”文字输入“帖子搜索”栏内,奌击“ ...

恩恩，准备在做2份无水酵素
但是，大神，你看我的图片上的酵素，还是有很多活动的小泡泡。是不是还在发酵呢？