料理机打碎后的酵素发酵剧烈

qgh0117 · 发表于 2015-5-16 05:32:46

cgsyz 发表于 2015-5-10 15:57
如果材料过于轻一直在水面上漂浮，楼主可以将比例改成1：2：5或是前期将糖与材料混合发酵15天后再加水，这 ...

感恩指点

qgh0117 · 发表于 2015-5-16 05:34:30

nuanri 发表于 2015-5-14 21:22
亲，发酵猛烈，可以先用六或八层保鲜膜封口，过些日子再用盖把口封上，这样不用每天放气，还省心，离家在外 ...

这个方法真棒

qgh0117 · 发表于 2015-5-16 05:40:51

tarafang2008 发表于 2015-5-15 09:29
师兄您好！您做得很好，想给您提个小小的建议：您今后可以用大口瓶来做，气喷的情况就会有所改善，这样的小 ...

师兄的建议太好了。:hug:，我在外地工作，受条件限制，用的都是四升或者一二升的瓶子，家里买的都是一二百斤的大桶。几天前回家，在火车上放下面子捡了一大袋子瓶子，有人问我捡瓶子干嘛用，因为看着不像捡破烂的，;P，并顺便宣传了酵素的作法，送了二本书给想要回去做的。还与一位乘客约好，等柿子成熟的季节，去摘免费的柿子。她们家的柿子树结果子后没有人去收，真的不虚此行啊。太开心啦:D:D

qgh0117 · 发表于 2015-5-16 05:43:33

qgh0117 发表于 2015-5-16 05:40
师兄的建议太好了。，我在外地工作，受条件限制，用的都是四升或者一二升的瓶子，家里买的都是一二 ...

相信您一定会理解看到瓶子像看到宝藏一样兴奋的感觉，哈哈。昨天刚从家里回来，在垃圾箱里又捡到三个四升非常干净的纯净水桶:D

qgh0117 · 发表于 2015-5-16 05:46:32

jjx_yy 发表于 2015-5-15 19:13
我也经历过，后来再做就每天早晚放气，然后瓶子保留更多的空间
建议收集点儿饮水机的大桶，做起来超级过瘾 ...

确实如此。我在外地工作，家里买的都是一二百斤的大桶，这次回去，又买二个二百斤桶。在工作地，也不想浪费时间与材料，做的都是小桶小瓶的。

田地酵素 · 发表于 2015-5-16 06:52:24

asboogko 发表于 2015-5-10 14:08
可以我不记得是在哪里看到的，说是不要用搅碎机，说是会破坏活性？？不然我也想要搅碎机啊，效率会高很多吧 ...

请问那位大师说的搅碎说是会破坏活性?

阳春白雪66 · 发表于 2015-5-19 16:56:12

材料打碎分子小更利于发酵{:soso_e179:}

qgh0117 · 发表于 2015-5-20 04:57:25

阳春白雪66 发表于 2015-5-19 16:56
材料打碎分子小更利于发酵

是的，不过出乎意料地剧烈发酵

qgh0117 · 发表于 2015-6-4 05:08:07

这瓶五月八日用料理机试验的酵素，自从迅猛发酵一次以后，每天检查几乎没有反应了，今天早上功课时听到有咝咝的放气声，检查发现是它发出来的，居然又一次开始开始排气，而且有喷出之势，有点摸不透它了，继续观察中。

張静 · 发表于 2017-5-17 15:40:25

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