关于稀释酵素

映月 · 发表于 2013-7-3 20:25:50

谢谢分享，mark一下。

平淡是福 · 发表于 2013-7-3 20:50:14

谢谢老平农的分享，又让我们学到不少知识，{:soso_e183:}

1070551693 · 发表于 2013-7-3 21:10:42

感恩

静文丽娜 · 发表于 2013-7-3 21:43:37

不知道酵素渣是1；1的渣还是1；3；10的渣呢，
{:5_135:}

shl · 发表于 2013-7-3 21:44:11

谢谢分享！
稀释以后放上一个月，加入的水就小分子化了，想试试。关于是否小分子化了，是可以做实验验证的，方法很简单，用小杯倒上半杯食用油，再倒入油量的三分子一或少些的想要测试得液体，用筷子搅动，如果液体成细小珠子悬浮在油中，说明该液体已被小分子化了，如果液体沉底，水油分离，说明该液体并没有小分子化。
原液被稀释后，我担心原液中的微生物是否还活着，因为浓度瞬间下降，微生物细胞壁包括植物细胞壁可能瞬间被内外压差撑破。因为不是在无菌状态下操作的，液体变酸很有可能是新的醋酸菌侵入而活跃起来了。很多微生物很难在酸性液体中生存，所以醋酸暨醋酸菌成了酵素的保护神，酵素也属蛋白体类的，制造它们的微生物可能都很脆弱，善待她们吧！（还是稀释后尽快用掉的好）

天然纯露 · 发表于 2013-7-3 21:46:03

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蓝色的梦 · 发表于 2013-7-4 09:36:41

渣滓加满水后发酵还放不放糖啊？

lzc2150 · 发表于 2013-7-4 10:55:09

学习。。。。。。

西南林木 · 发表于 2013-7-4 11:01:22

蓝色的梦发表于 2013-7-4 09:36
渣滓加满水后发酵还放不放糖啊？

＂加糖是另外一种做法。先不讲了，话题比较大。＂这是老平农在前面的回复，我转过来给你。

可爱多 · 发表于 2013-7-4 11:02:19

可爱多发表于 2013-7-3 14:21
极度稀释的酵素（一千倍至一万倍）那就是一杯水啊～～肯定臭了啊～～～什么状态下会臭呢，，放冰箱里可 ...

就普通的自来水算不算干净的水呢？？？

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