几种单品酵素的特点体会

雨莲心 · 发表于 2013-9-7 13:20:01

佩服！{:5_136:}

朝霞 · 发表于 2013-9-7 13:20:24

我今年做了一百多斤葡萄酒。我是这样做的：二斤红糖+十斤葡萄。不加水，洗过后直接用搅拌机把葡萄和红糖一起打碎，放入瓶中，我是8月15日做的，前三天发酵很厉害，有很多气泡，用保鲜膜盖上瓶口，用橡皮筋箍上。一周后气泡不多了，就可以把盖子虚掩上了。15天后就可以喝了。特征是没有糖味儿了，只有酒精味。如果不想喝葡萄酒，在喝的时候加上一点水，挺好喝的。

如果想做酵素，就按照乐素坤博士教的1:3:10的方法去做，放上3——6个月。

耐斋 · 发表于 2013-9-7 15:29:22

感谢老平农分享! 俺也准备学着等生姜上市做生姜枣酵素。去年做的全是偏凉的酵素，不适合体寒的俺喝。常常送给酵素新手品尝，也不错哦。

耐斋 · 发表于 2013-9-7 15:35:58

老平农：既然姜都不洗了做，那蒜也就不用剥皮了吧。我看过做黑大蒜视频就是没剥皮的。

neon · 发表于 2013-9-13 19:54:16

楼主很有心哦，长知识了……收走，谢谢啦！

会飞的猪 · 发表于 2013-10-3 16:57:53

确实是大手笔，很期待自己的杰作

天水蓝 · 发表于 2013-10-9 17:01:11

好，实在是太好啦:victory:

冰魄凝烟 · 发表于 2013-10-9 20:46:07

原来那种果子叫做楮实子，我们这里到处都是，大家都说是不能吃的，所以从来没有人动过它的主意，楼主是做来吃了吗？别的不说，颜色肯定很美

碧海蓝天2013 · 发表于 2013-10-10 16:32:19

楼主真是厉害，{:soso_e179:}

yanli0715 · 发表于 2013-10-11 15:47:52

你的葡萄酵素是按什么比例来做的呢

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