制作环保酵素能否不放红糖？

charki · 发表于 2015-5-15 13:18:06

做一次放一次红糖，成本太大了，我的想法是直接放菠萝皮，香蕉等本身含酵素的水果，然后加水沤，应该也是可以

cgsyz · 发表于 2015-5-15 13:44:56

糖是益生菌的食物，没有糖是发酵不好的

菠萝菠萝 · 发表于 2015-5-15 16:29:25

这个问题已经有人研究过了，你可以搜搜相关的帖子，结论是不放糖的酵素品质不好。

所以我们还是不要省这点钱了，酵素最大的成本是时间，而不是糖。一样要等那么久，还是好好的做吧。

qgh0117 · 发表于 2015-5-16 06:00:52

我愿意做一名老老实实的践行者，去制作与推广环保酵素。可以去批发市场批发，成本可以大大降低，一百斤大概二百多元。食用酵素，可以到水果批发市场批发卖相不太好的，水果很便宜，且不影响酵素的品质。当然环保酵素，可以用果皮还不用花钱。确实如楼上师兄所讲，酵素最大的成本是时间成本，而非红糖。

吃喝不愁jiang · 发表于 2015-5-16 07:33:52

人不吃饭也有活得挺好的，但我说那只是活着，其他事就别做了！糖就是酵素的饭，任何鲜活植物体内都有糖分，但那只是糖分不是糖！

小西瓜太郎 · 发表于 2015-5-16 10:46:05

需要糖的。水果本身也是含糖，如果不额外加糖。发酵的酵素活性较低、

happyjj2008 · 发表于 2015-6-18 12:21:23

不知道哎

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