自制食用复合水果酵素干片

阳春白雪66

  各位老师酵友好！         和大家分享一下我自制食用复合水果酵素片，去年九月发酵的复合水果酵素，现在有八个月。
         制作酵素，我是把所用的材料都用料理机打碎后开始发酵，严格按照1:3:10的比例制作。
        受到同事吃日本酵素片的启发。我将过滤出来的酵素渣也制成了酵素干片，具体操作如下：
        发酵好的酵素原液，用两层纱布过，滤挤干原液，留下果渣，然后配上蜂蜜 和打成粉的果仁一起搅拌均匀，在网上买的迷你食品小模具，将调制好的材料慢慢塞入模具中，压紧，压实，放在阴凉通风出慢慢凉干即可，干片口感好，携带方便，随时可以食用，但不知道有没有液体酵素的效果，在这里请教各位老师给与批评指导，谢谢大家 ！上图

阳春白雪66

5月20号 发表于 2015-5-26 14:30
酵素满了6个月以上一定要分离吗？能不能一直让他们混合在一起静置的？

6个月的酵素不也不一定非要分离，密封后静置在阴凉通风处，慢慢发酵，2年后你就会有自己高品质的产品啦，那个心情是万分喜悦感动的，幸福的享受酵素带来的福报

清水清

很好的创意！支持。

阳春白雪66

谢谢老师鼓励{:soso_e160:}

小钩针

{:soso_e179:}佩服

天机制皂

这样也可以吗，希望过段时间反馈一下。

常思过

感谢分享！真是好创意！{:soso_e179:}支持

“狼行成双”

不错

半个苹果

很知道做成品后，能保存多长时间。

晓月微蓝

{:soso_e179:}

涟漪忆

太好了{:soso_e163:}