酵素的气体好大，请教下前辈们，这样是否正常。

lilylin · 发表于 2013-7-5 14:37:36

我是初次接触，很多不懂。6月30日弄了两瓶。都是1:3:10,一瓶是用蜜糖加梨。一瓶是红糖加香瓜豆子，香瓜粒也一起进去，现在也有5 ，6天了。刚开始感觉没这么大的气体，我都不敢一下子打开，怕被溢出来。蜜糖的那瓶味道闻起来感觉比较正常。红糖的那瓶味道有点酸味，而且气体超大，那些香瓜粒都沉到瓶底了。请问这样算正常，应该不会失败。呵

春雨 · 发表于 2013-7-5 15:44:48

气体大应该是发酵的好，尤其气温高的时候。你还是应该坚持每天放气，不然它自己跑出来会吓着你的！威力巨大啊！

幸福在漫延。 · 发表于 2013-7-5 15:49:02

不懂顶顶啊

lilylin · 发表于 2013-7-5 15:55:51

好的。谢谢春雨！

mili · 发表于 2013-7-5 16:20:44

正常的因为现在天气热呀温度高

lilylin · 发表于 2013-7-5 17:29:31

好的。谢谢引导。这样我就放心了，呵

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-5 20:55:44

一般产气会集中在第二、三天一直持续到第十一二天，应每天搅拌促使浮在表面的果肉浸泡于液体中，如发现气体超多的可早晚或早午晚不定时放气，至于味道有点酸，正常的，等待三个月吧！不懂随问，好事！

古書与白話 · 发表于 2013-7-5 21:57:06

/:pゞYeづ梦发表于 2013-7-5 20:55
一般产气会集中在第二、三天一直持续到第十一二天，应每天搅拌促使浮在表面的果肉浸泡于液体中，如发现气体 ...

我觉得十天以上都没有什么泡沫及发酵的感觉了

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-6 22:12:13

古書与白話发表于 2013-7-5 21:57
我觉得十天以上都没有什么泡沫及发酵的感觉了

嗯，在乎温度与材料！

丽じ☆ · 发表于 2013-7-8 00:57:35

，第二天放气时滋滋往外冒气

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