白酒瓶和啤酒瓶做酵素

qulu877 · 发表于 2015-5-28 17:30:53

本帖最后由 qulu877 于 2015-5-29 17:07 编辑

QQ截图20150528165923.jpg

抛砖引玉
白酒瓶、啤酒瓶做的食用酵素，适合花类、量少的水果类、中药材类
和酵素瘾发作的时候使用，还可以分装成品的食用酵素时使用。
一般小超市回收的啤酒瓶是一毛至两毛一个，实在太便宜了。

有酵友肯定问，啤酒瓶没有盖子怎么保存，我的意见是：求助万能的某宝，盖子5分钱一个，专用洗瓶子的刷3块一个。。。。。

下面是我的姜酵素和桂花酵素

QQ截图20150528165911.jpg

环保酵素

颜色和透亮度跟材料有关，左瓶是菠萝、右瓶是年桔，明显年桔更清亮一些。
QQ截图20150529165807.jpg

椰子王国 · 发表于 2015-5-28 18:06:32

可以做食用的嘛？

luluan · 发表于 2015-5-28 21:05:03

为什么你的环保酵素看着那么透亮？

菠萝菠萝 · 发表于 2015-5-29 09:37:20

好办法！

qulu877 · 发表于 2015-5-29 10:50:39

luluan 发表于 2015-5-28 21:05
为什么你的环保酵素看着那么透亮？

我做的环保酵素一般都这样，透亮。发酵满1个月就不动它，满3个月吸出来分离了渣，就这清亮的了。

咪咪和嬷嬷 · 发表于 2015-5-29 23:36:29

哎看来我也不能偷懒

秋雨心莲 · 发表于 2015-5-30 21:27:29

{:soso_e179:}

小猪宝贝 · 发表于 2015-6-1 09:33:53

就是做食用才做玻璃瓶呀，发酵时不要盖盖子，用3-6层保鲜膜封，这样一般不会有白膜，期满才盖盖子.请问这样做发酵期间放气不用管它是吗？这期间要搅拌吗？

小猪宝贝 · 发表于 2015-6-1 09:37:31

期满才盖盖子，期满是指一个月的发酵期吗？三个月就分离吗？请回复我是新手刚做酵素。好多的疑问。

qulu877 · 发表于 2015-6-1 09:38:00

小猪宝贝发表于 2015-6-1 09:33
就是做食用才做玻璃瓶呀，发酵时不要盖盖子，用3-6层保鲜膜封，这样一般不会有白膜，期满才盖盖子.请问这 ...

可以不用放气，但搅拌能发酵得更好，我是用筷子压果，性急时就按着瓶口翻过来，但还是推荐压果。

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[酵素制作] 白酒瓶和啤酒瓶做酵素

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