酵素成分是什么？

笑笑001

谁能告诉我酵素的成分都是什么啊？

秋翁

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自己 发表于 6 天前的报道帖中的回帖忘记读了吧？
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清水清

http://www.hbjsjdq.com/thread-50322-1-1.html这里有详细论述。

sayonalayoyo

酶、微生物、蛋白质、荷尔蒙、矿物质等

cnhanny

1.5环保酵素里有什么
发酵良好的环保酵素是一种超级杂合的营养混合液，此外还大量含有：
水；
菌等微生物及其自溶体；
各种酶；
各种维生素；
矿物质；
激素类的蛋白质、肽、氨基酸衍生物、类固醇、脂肪酸等；
除了酶和激素类外的其他蛋白质及其水解物多肽、寡肽、氨基酸；
嘌呤、嘧啶、核苷酸、脱氧核苷酸、核糖、脱氧核糖等核糖核酸、脱氧核糖核酸的水解物；
除了激素类的其他有机酸，醇、脂、醛、酚、醌、醚等；
可溶性淀粉、糊精。
这些物质是构成生物体可更直接使用的物质。而且，它们是以一种“活性状态”存在的。
虽然环保酵素在密闭容器内，但在偶尔在搅拌时、排气、或密闭不严格，仍会有外界新的菌种进入；里面的活菌也不断生灭，随着发酵时间、发酵温度、光照等周围一切可能因素的变化，其成份也在不停动态变化着。
环保酵素所含的各种成份中有些是随着糖蜜直接带进来的，如苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、叶酸、氨基酸、纤维素、天然酸类、色素和微量元素锰、锌、铬等各种元素。其余是微生物合成或代谢产生的。
可以说环保酵素所包含的是酶、构成酶乃至生命所需要的众多基础物质和中间物质，以及加工合成这些物质的微生物。是发酵材料的完全水解营养液。
更形象的表述就是：一瓶环保酵素是一个包含有工人、原材料、半成品、产成品且正在有效运行的加工厂。□
1.5.1里面有什么—水
水被称为人类生命的源泉。
水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。
宇宙中是否有地外文明，又如何寻找地外生命，这是科学家长久以来的研究重点。而判断适宜生命生存的要素只有液态水和稳定热源。寻找地外生命的过程中即是寻找水的过程。
水是生命的源泉，是生命存在与经济发展的必要条件，同样是构成人体组织的重要部分。水在人体内的含量达70%，其余30%左右为固体营养物（蛋白质、碳水化合物、脂质、矿物质、维生素等）。人体60%的水在细胞内，40%在流体内（血、消化液、唾液、胆液、泪水、汗液、肠液、胃液）。成年人每天需水2.5～3升，其中直接饮用1升左右，食物中补充1升，人体新陈代谢形成0.5升。
明代李时珍在本草纲目中著到：“药补不如食补，食补不如水补”，水才是真正的百药之王。
水是与酶（酵素）结合且在催化反应中必要的非蛋白质化合物，是和酶的其他辅因子一样，同酶蛋白结合以后，能使酶具有催化活力，否则无催化活性，因此，水是制作环保酵素重要物质。但因为水太过于常见，往往忽略了它。□
1.5.2里面有什么—微生物
环保酵素中多达数千万种、数千亿个你看不到的细微生物，有微型后生动物、原生动物；包括细菌、放线菌、蓝细菌、粘细菌、立克次氏体、支原体、衣原体和螺旋体等原核微生物；包括包括真菌、部分藻类等真核微生物，它们个体微小、数量大、种类多、分布广、吸收多、转化快、生长旺、繁殖快、适应强、易变异。人体身上也带有相当多的细菌。据估计，人体仅肠道内的细菌群便可达1.5公斤，占体内粪便的一半。人体内及表皮上的细菌细胞总数约是人体细胞总数的十倍。最细小的细菌，平均体积只有0.009立方微米。在一个大肠杆菌当中就可以容纳150个这种细菌。换言之，15万个这种细菌可以同时存在于人类的头发尖上。
而有研究表明，人体内病毒的数量比细菌还要多得的。一杯水里的病毒数量就至少是人体细胞数量二倍以上。
微生物才是环保酵素的生命和灵魂所在。所有的有益物质的转化，全部依赖这些微生物大军来完成。□
1.5.3里面有什么—酶及辅因子
环保酵素虽然被称为酵素，但其全酶的含量在环保酵素中并不占多数，更多是可以构成全酶的前体。
酶蛋白在激活剂的作用下，脱离辅基成为脱辅基酶蛋白并与辅酶构成全酶；
氨基酸、寡肽、多肽、与辅基构成酶蛋白（或酶原、酶的无活性前体）。著名的例子是消化酶的酶原（胃蛋白酶原，胰蛋白酶原，胰凝乳蛋白酶原）等。
一部分酶除蛋白质部分外，尚含有对它们的功能直接有关的一些无机或有机成分，即在酶（酵素）结合且在催化反应中必要的非蛋白质化合物。这些成分统称为酶的辅因子（Cofactor），包括辅酶、辅基，金属或非金属离子。如果缺少这些成分，酶就显不出活性。
辅基与酶蛋白结合较为紧密，不能通过透析或超滤的方法除去。在酶促反应中，辅基不能离开酶蛋白。
辅酶（coenzyme）为特定酶的活性发挥所必需，与酶蛋白疏松结合的小分子量的有机物质。可以用透析或超滤的方法除去。有许多维生素及其衍生物，如核黄素、硫胺素和叶酸，都属于辅酶或辅酶的前趋物。
辅酶包括维生素A、辅酶硫胺素（B1）、辅酶核黄素（B2）、烟酸（维生素B3或PP）、乙酰辅酶A辅因子泛酸（维生素B5）、维生素B6（脱羧酶辅酶）、辅酶四氢叶酸（B9、Bc或M）、辅酶钴胺素（B12）、维生素C、维生素E、生物素（维生素H）、维生素K、胡萝卜素（维生素A的前趋物）以及，三磷酸腺苷（ATP）、辅酶Q（辅酶Q10）、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、钼蝶呤等；
作为酶辅因子的金属、非金属离子则是矿物质，有镁、钙、铁、钠、锌、铜、锰、硒、磷等。
激活物是辅因子中矿物质的一种，通过塑造酶或基质分子，使它们成为比较合适的形状，从而帮助生成 酶-基质化合物。例如唾液淀粉酶需要氯离子的存在才能有效地把淀粉转化为麦芽糖。□

cnhanny

酵素就是酶，按照“环保酵素”字面的意义，环保酵素应该是某种具有环保属性的“酶”了。但实质上，环保酵素绝不仅仅是酶，当然也不仅仅是酵素，她不仅远远超越了酵素的概念，甚至也远远超越了“环保”的意义。□

cnhanny

酶（酵素）在环保酵素里的含量占比并不高。

cnhanny

石树
除了把别人的东西贴来贴去，你能有点自己的东西吗

孔子他老人家都述而不作

我哪敢像您那样满腹都是自己的观点，别人没有丝毫对的地方：D