尝试制作纯西瓜酵素

qgh0117 · 发表于 2015-6-6 04:51:10

本帖最后由 qgh0117 于 2015-6-8 05:39 编辑

6月4日切开一个大西瓜，二个人根本无法吃完。本来近些天想入手一个快速酵素桶，据说三天就可以发酵成功，因为还没有论证结果，未买入。于是乎把西瓜榨汁，过滤后加白糖及冰糖装瓶（主要为了颜色漂亮）也加了少许母酵素做引子，看看是什么结果。纯西瓜汁榨汁后放置几小时后会分层（没留下照片），上面几乎没什么颜色，下面沉淀的颜色很红。今天早上起来功课，摇晃了几下，就变成照片中的样子了，而且剧烈冒泡以致于喷涌而出，观察发现不断有小汽泡冒出，发酵剧烈。
6月5日把另一小瓶大约有700ML当果汁喝了，早上喝了一小杯，味道略有酸味，没有出现腹泻症状，说明加了糖不会变质。

安乡妙音 · 发表于 2015-6-6 19:43:01

看着红得很，挺漂亮。感恩楼主分享

qgh0117 · 发表于 2015-6-6 20:11:59

今天喝了点，有点像碳酸饮料。

6160280 · 发表于 2015-6-6 21:55:07

我也是

咪咪和嬷嬷 · 发表于 2015-6-7 11:12:20

西瓜太熟是不是不适合做酵素

qgh0117 · 发表于 2015-6-7 20:56:35

咪咪和嬷嬷发表于 2015-6-7 11:12
西瓜太熟是不是不适合做酵素

西瓜吃不完，扔了可惜，做成酵素也是尝试着看看。

宁静吉祥 · 发表于 2015-6-8 08:26:33

装太满了，要留空间发酵。

qulu877 · 发表于 2015-6-8 16:41:37

我做的西瓜（环保）太绸了，不知怎么用好

qgh0117 · 发表于 2015-6-8 19:12:34

qulu877 发表于 2015-6-8 16:41
我做的西瓜（环保）太绸了，不知怎么用好

我也做了一桶西瓜皮的，到时看看什么味道。

qgh0117 · 发表于 2015-6-8 19:13:43

qulu877 发表于 2015-6-8 16:41
我做的西瓜（环保）太绸了，不知怎么用好

可以过滤和稀释后使用的。

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